Zapečene tikvice

Zapečene tikvice

Kada budete probali zapečenu tikvicu znaćete zašto je vole i deca !Šarenilo na tanjiru,puno povrća,tako ukusno i zdravo!Odlične da rashlade dan i ublaže stres !

Potrebno je :

6 srednih tikvica
2 glavice crni luk
1 čen belog luka
500 gr mlevenog mesa
100 gr graška
100 gr kukuruza šećerca
2 veće šargarepe
po ukusu soli
po ukusu bibera
1 kašika začinsko bilje
4 kašika ulja

Za preliv :

1 čaša pavlake
1 jaje
100 gr kačkavalja
dosta seckanog peršuna


Priprema :

Na ulju prodinstati sitno sečen crni luk,da dobije zlatno žutu boju.Dodati iseckanu šargarepu i dinstati zajedno sa lukom.Ztim dodati mleveno meso,grašak i kukuruz šećerac.Sve sjediniti varjačom,posoliti,pobiberiti i dodati začinsko bilje.Kad se smesa izjednači dodajte  unutrašnji deo  izdubljenih tikvica.Krčkati na laganoj vatri 5-6 minuta pa sklonite sa šporeta dok pripremite tikvice.

Tikvice očistite,oljuštite i presecite uzdužno na polovinu.Poređati u pleh u kome će se peći pa svaku tikvicu napuniti pripremljenim filom.Jaje umutite viljuškom,dodajte pavlaku ,izrendani kačkavalj pa sve zajedno sjedinite.Po jednu kašiku pripremljenog nadeva staviti na svaku tikvicu.Peći na 200 C 45 minuta.

Izvadite iz rerne i dekorišite peršunovim listom.Uživajte u divnom ukusu.
Prijatno !

Pita sa mesom

Dobar dan !Nedelja je dan za prave stvari.Pita sa mesom je odličan izbor za nedelju pogotovu ako ste spavalica,kao ja.Uveče napravite pitu,ujutru samo pečete.Svi zadovoljni !Uživajte u današnjem danu !

Potrebno je :

1 kg kore za gibanicu
700 gr mleveno meso
6 jajeta
1 veća glavica crni luk
3 čena beli luk
po ukusu bibera
po ukusu soli
1 kašika začinsko bilje
2 dl ulja
1 čaša pavlake
3 dl mineralne vode

Priprema :

Na malo ulja propržiti sitno sečen crni luk,dok ne postane staklast.Dodati mleveno meso i mešati dok meso ne promeni boju.Dodati izgnječen beli luk,posoliti i pobiberiti.Skloniti sa špotera i pustiti da se prohladi.
Kore podeliti na tri dela .U ohlađenu smesu od mesa dodati jedno jaje i razmutiti.Meso podeliti na dva dela.Pleh malo zamastiti pa naslagati trećinu kora jednu preko druge pa naneti polovinu mesa.Prekriti drugom trećinom kora pa isipajte fil i na kraju završite  opet korama.
Pitu preseći na željene parčice.
Jaja umutite penasto,dodajte pavlaku,ulje,mineralnu vodu i začin.Sve sjediniti mikserom pa isipajte preko pite.Malo nožem povucite ivice pite da može fil da dopre do zadnje kore.
Pitu ostavite u frižider da prenoci i sutradan pecite na 200 C oko 30 minuta.
Uživajte u divnom  ukusu.
Prijatno !

Špageta rolat

 Špageta rolat

Ono#kad ćerkica ozbiljno shvati rad Šaljive kuhinje pa umesto suvenira iz Nemačke donese seme za "ribizla i čeri paradajz ".Kako živimo na osmom spratu,seme je prosleđeno i evo rezulata !Divna fotografija,još ukusnije jelo,hvala Alex !

Potrebno je :

700 gr mlevenog mesa
2 jajeta
1 glavica crnog luka
3 čena belog luka
1 kašika seckanog peršuna
1 kriška starog hleba
3 kašika prezli
po ukusu soli
po ukusu bibera
1 kašika začinsko bilje

I još je potrebno :

200 gr špageta
100 ml kečapa
300 gr šampinjona
1 veća tikvica
2 paradajza
2 veća krompira
2 kašike maslinovog ulja

Priprema :

Staviti vodu da provri,ubaciti špagete i pustiti da vri 3 minuta.Skloniti ,procediti ,isprati vodom i ostaviti da se ohlade.
U odgovarajuću posudu stavite mleveno meso,dodajte crni luk koga ste isekli na manje kockice.Beli luk iseckajte,dodajte jaja,izdrobljen stari hleb,posolite,pobiberite i stavite začinsko bilje i prezle.Rukom umesite kompaktnu smesu,pokrijte folijom i ostavite 30 minuta u frižideru.

Isecite  veće parče prijanjajuće folije i zalepite na radnu površinu.Stavite mleveno meso i rukom  rastanjite smesu u vidu većeg pravougaonika.Dodajte špagete koje rasporedite po celoj površini mlevenog mesa.Pospite preko špageta kečap i zajedno sa folijom oblikujte rolat.Stavite ga u pleh za pečenje u kome ste stavili maslinovo ulje.

Krompir očistite i isecite na režnjeve.Pečurke podelite na pola,tikvicu isecite na kolutove a paradajz presecite na više delova.Svo povrće rasporediti pored rolata sa jedne i druge strane.Pospite sa začinskim biljem.Pleg prekrijte alu folijom i peći na 220 C 30 minuta a zatim skinite foliju i zapeći još 15 minuta,dok ne uhvati lepu rumenu boju.Pustite da se prohladi i seći rolat na oko 1 cm debljine.Uživajte u divnom ukusu.
Prijatno !

Mesne loptice u lisnatom testu

Mesne loptice u lisnatom testu

Novi izazov i to kulinarski,pravo sa Novog Zelanda !Hvala mojoj dragoj Đoli na začinima koje mi je poslala.Ulazimo u drugi krug takmičenja,biće neizvesno,svi recepti su dobri i kuvar sa Novog Zelanda imaće pune ruke posla i biće na slatkim mukama !Ja se potrudila,začin Ras Al Hanout prvi put koristim i mogu Vam reći da je toliko dobar da je ručak bukvalno smazan.Jedva uspela da uslikam,kombinacija bibera,muskatnog orašćića,ljute paprike,karanfilića...daje posebnu aromu jelu tako da smo uživali  i u mirisu a i u ukusu !

Potrebno je :

500 gr mlevenog mesa

2 struka mlaki crni luk

2 čena belog luka

1 puna kašika Ras Al Hanout

1/2 kašičice aleve paprike

po ukusu soli

po ukusu bibera

1 kašika začinsko bilje

1 jaje

3 kašika prezli

Još je potrebno :

100 ml pasiranog paradajza

kolutovi crnog luka

100 gr kačkavalja

ulje za prženje

Za testo je potrebno :

200 ml voda

200 ml jogurta

20 gr kocka kvasca

1 kašičica šećera

2 ravne kašičice soli

600 gr brašna

180 gr margarina

Priprema :

U odgovarajuću činiju staviti mleveno meso.Dodati sitno sečen crni i beli luk a zatim jaje,prezle,so,biber,začinsko bilje,alevu papriku i Ras Al Hanout.Rukom umesite smesu.Pokriti folijom i ostaviti 20 minuta u frižideru.

Zatim napraviti lisnato testo.Kvasac razmutite sa vodom ,dodajte kašičicu šećera i nekoliko kašika brašna.Varjačom promešati i ostavite 5 minuta da krene kvasac.U drugu činiju stavite jogurt,so,isipajte nadošli kvasac,postepeno dodavajte brašno i umesite glatko testo.Testo odmah podelite na 5 delova.Svaki deo premazati margarinom i stavite jedan deo preko drugog.Zadnji ne premazujete.Od svih 5 loptica razvijete veću četvrtastu ploču debljine od oko 3-4 mm.Točkićem za testo presecite na 12 kocki nepravilnog oblika.Svaku kocku stavite u pleh za mafine i pritisnuti testo da dopre do dna pleha .Pokriti krpom i ostavite dok pripremite loptice.

Smesu izvadite iz frižidera u napravite 12 loptica.Svaku lopticu rastanjiti na dlanu i staviti po kockicu kačkavalja.Između dlanova uvaljajte lopticu pravilnog oblika.Pržite ih na vrelom ulju sa svih strana dok blago ne porumene,vrlo krartko.Izvadite  rešetkastom ​kašikom na papirni ubrus da upiju višak masnoće.Prohlađene loptice stavite na testo,svaku pospite sa po 1 kašikom pasiranog paradajza i peći na 200 C dok ne porumeni.

Dekorišite čačkalicom i stavite kolutove mladog luka.

Uživajte u divnom ukusu .

Prijatno !

Mesne loptice u sosu od pavlake

Mesne loptice u sosu od pavlake

Fotografija koja mi je donela pobedu i osvojeno 1 mesto na temu "koje jelo najčešće servirate uz cola-colu.Minjin kulinarski izazov i Minjina kuhinjica u saradni sa coca -colom i" Pošalji recept" mi je doneo vrednu nagradu,aparat za kuvanje na pari .Jedva ćekam da ga isprobam !Sve ovo mi daje volju da budem još bolja i da sve ovo što radim i što se  "otimam "oko kompa ima smisla !

Potrebno je :

500 gr mleveno meso
100 gr sojine ljuspice
1 šolja vode
1 glavica crni luk
2 čena belog luka
po ukusu soli
po ukusu bibera
1/2 kašičice aleve paprike
1 kašika seckanog peršuna
50 gr margarina
500 ml pavlaka za kuvanje

Priprema :

Sojine ljuspice preliti vrućom vodom i ostavite ih 20 minuta da nabubre.U odgovarajuću posudu staviti mleveno meso,dodati sitno sečen crni luk,beli luk izgnječiti pa dodati biber,so,peršun i alevu paqpriku.Rukom umesiti testo ,pokriti folijom i ostaviti 30 minuta u frižideru. Vlažnim rukama pravite loptice i pržite ih na zagrejanom margarinu sa svih strana dok ne uhvate lepu rumenu boju.Loptice koje su se već ispržile izvadite iz posude da bi stavili druge loptice.Kad se sve isprže vratiti u posudu naliti pavlakom,dodati 200 ml vode i krčkati na laganoj vatri 30 minuta uz povremeno mešanje. Skloniti sa ringle i posuti seckanim peršunom.
Služiti uz coca-colu.
Prijatno !

Ušuškano jaje

 Ušuškano jaje

Divna ideja kako upotrebiti jaja koja Vam ostanu posle Uskrsa.Pitam se da li treba da napravim presek ili ne ?Kako je bolje ?Ko to određuje ?Gledam fotografiju i ne verujem !Unosi mi pozitivnost,toplotu, vidim sunce,greje me u ovim hladnim aprilskim danima !Plava mašna se savršeno uklopila i napravila originalnu priču.Priču koja zaokuplja pažnju i  nudi saznanje da sve ovo što radim ima smisla !

Potrebno je :

700 gr mlevenog mesa
100 gr sojine ljuspice
1 veća glavica crnog luka
3 čena belog luka
3 kašike prezli
po ukusu soli
po ukusu bibera
1/2 kašičice aleve paprike
1 kašika seckanog peršuna
500 ml pavlake za kuvanje
3 kašike maslinovog ulja
7 kuvana jajeta

Priprema :

Jaj obariti,oljuštiti i ohladiti.
Sojine ljuspice naliti vrelom vodom i ostavite pola sata da nabubre.
U odgovarajuću posudu stavite mleveno meso,iseckan crni i beli luk,dodati biber,so,alevu papriku i začinsko bilje.Isipati nabubrele sojine ljuspice.Smesu lepo sjedini i dodati seckan peršun.Pokriti celofanom i ostavite 30 minuta da se sjedine sastojci.Nakon tog vremena oko svakog jajeta obaviti smesu od mlevenog mesa.Napravite loptice os d smese.Na zagrejanom ulju pržiti loptice sa svih strana dok ne dobiju lepu rumenu boju.Kad se sve loptice isprže naliti pavlakom za kuvanje,dodati 2 dl vode i krčkati na laganoj vatri još 20-ak minuta.Skloniti sa ringle i posuti seckanim peršunom.Uživati u divnom ukusu.Uz sezonsku salatu neodoljiv ručak !
Prijatno.

Mesne loptice u sosu od piva

Mesne loptice u sosu od piva

Šta se to slaže sa Staropramen pivom?Kad pomislim ,onda je ovo dobitna kombinacija.Služiti sa Staropramen pivom ali iz ledenih čaša,znate ono kad jedna kap lagano klizi niz čašu.

Majka,jesi slikala ?Požuri,gladni smo ?Ja u nedoumici,da li je bolji karirani stoljnak,podmetač od bukovog drveta ili iz kog ugla da slikam ?Koju sliku da postavim ,ostadoše tri i sad ne mogu da se odlučim.A presek?Da pivo sipam?Ono dva prsta pene !Ne,ne mogu sad,moram na posao.Hm,toliko nedoumica !

Potrebno je :

500 gr mlevenog mesa
100 gr sojine ljuspice
1 šolja vode
1 glavica crni luk
2 čena belog luka
po ukusu soli
po ukusu bibera

1/2 kašičice aleve paprike
1 kašika seckanog peršuna
50 gr margarina
500 ml Straopramen piva
1 kašika brašna

Priprema :

Sojine ljuspice preliti vrućom vodom i ostavite ih 20 minuta da nabubre.U odgovarajuću posudu staviti mleveno meso,dodati sitno sečen crni luk,beli luk izgnječiti pa dodati biber,so,peršun i alevu paqpriku.Rukom umesiti testo ,pokriti folijom i ostaviti 30 minuta u frižideru.

Vlažnim rukama pravite loptice,poređajte u vatrostalnu činiju.Margarin i brašno zagrevati,naliti pivom,krčkati 3 minuta.Preliti loptice,pokriti folijom i peći na 200 C 30 minuta a onda skinuti foliju i dopeći dok ne uhvate rumenu boju.Uživati u divnom ukusu.

Prijatno !