Brzi soda hleb

Brzi soda hleb

Brzi soda heb od speltinog i ječmenog brašna.Priprema se bez narastanja tako da za tili čas možete imati vruć hleb na stolu !

Potrebno je :

125 gr speltino brašno

125 gr ječmeno brašno

1/2 kašičice soli

1 kašičica sode bikarbone

300 ml jogurta

1 jaje

10 gr semenke golice

5 gr seme suncokreta

3 gr kim

Priprema :

Pomešati jaje i jogurt pa viljuškom izmutite smesu a potom dodati obe vrste brašna,so i sodu bikarbonu.Varjačom izmešati  pa izručiti na radnu površinu posutu brašnom i napravite valjak.Testo je ređe.Pleh za hleb obložiti papirom za pečenje , stavite hleb i premažite ga  hladnom vodom (četkicom).Nožem prerezati testo a zatim posuti semenkama.Peći na 180 C oko 25 minuta.Prijatno !

Hleb iz šerpe

Nema ništa lepše nego kad ceo sprat miriše na tek ispečen,vruć hleb !

Potrebno je :

900 gr belo brašno
2 kašičice soli
20 gr kvasac
650 ml mlake vode
1 kašičica šećer

Priprema :

U činiju isipati pola pripremljenog brašna i dodati so.Mlaku vodu sjediniti sa kvascem ,dodati šećer i  postepeno dodavati u  činiju sa brašnom mešajući varjačom.Sjediniti ,Testo je meko i lepljivo.Pokriti prianjajućom folijom i ostaviti najmanje 18 h.

Šerpu zagrevati sa poklopcem na 200 C. Isipati ga na pobrašnjenu radnu površinu,varjačom okretati testo i staviti  u šerpu za pečenje zajedno sa poklopcem.Peći na 200 C oko 20 minuta a zatim skinuti poklopac i dopeći još 10 minuta.
Prijatno !

Hleb iz šerpe

Hleb iz šerpe

Bila sam nestrpljiva i isekla vruć hleb samo da vidim da li ima rupica !

Potrebno je :

800 gr belo brašno
100 gr ječmeno brašno
2 kašičice soli
20 gr kvasac
650 ml mlake vode
1 kašičica šećer

Priprema :

U činiju pomešati belo i ječmeno brašno.Mlaku vodu sjediniti sa kvascem ,dodati šećer , so i postepeno dodavati u  činiju sa brašnom mešajući varjačom.Sjediniti ,Testo je meko i lepljivo.Pokriti prianjajućom folijom i ostaviti najmanje 18 h.

Šerpu zagrevati sa poklopcem na 200 C. Testo isipati na pobrašnjenu radnu površinu,varjačom okretati testo i staviti ga u šerpu za pečenje zajedno sa poklopcem.Peći na 200 C oko 20 minuta a zatim skinuti poklopac i dopeći još 10 minuta.
Prijatno !

Ražani hleb koji se ne mesi

Ako želite hleb tamnije boje i jačeg ukusa,za večeru ili doručak a da sve umesite varjačom onda je ovaj baš za vas !

Potrebno je :

400 gr ražano brašno
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
40 gr kvasac
450 ml tople vode

Priprema :

Aktivirati kvasac.Pomešati mlaku vodu sa šećerom,izmrviti kvasac i dodati kašiku ražanog brašna.Promešati i ostaviti par minuta da krene kvasac.U drugu činuju isipati pola primpremljenog brašna,dodati so,isipati nadošli kvasac i uz pomoć preostalog brašna varjačom mešati testo.

Testo lepo varjačom sjediniti,pokriti prianjajućom folijom i ostaviti da se udvostruči.Testo je mekše.Naraslo testo isipati u pleh u kome će se peći,nožem napravite zareze ,pustite 10 ak minuta dok se ugreje rerna i peći na 200 C prvih nekoliko minuta a zatim smanjiti teperaturu na 180 i dopeći hleb još 20 minuta.
Prijatno !

Laneni hleb

Laneni hleb 

Došlo vreme da isprobam i laneno brašno.Rezultati vidljivi a hleb za jedan dan !Nisam baš sigurna da li je bolji za doručak ili većeru pa moram uskoro ponoviti !

Potrebno je :

100 gr laneno brašno
100 gr speltino brašno
100 gr ražano brašno
100 gr belo brašno
1 kašićica soli
1 kašičica šećera
20 gr kvasac
250 ml mlaka voda

Priprema :

Aktivirati kvasacU mlaku vodu staviti šećer,izmrviti kvasac i dodajte par kašika belog brašna.Promešati i ostaviti da krene kvasac.U drugu činiju sjediniti laneno,speltino i ražano brašno.Dodati so,isipati nadošli kvasac i uz pomoć belog brašna zamesiti testo.Testo pokriti prianjajućom folijom i ostaviti na toplom da se usdvostruči.

Naraslo testo premesiti,napraviti valjak i staviti u pleh za pečenje koga ste obložili papirom za pečenja.Hleb zaseći nožem,odnosno napraviti zareze i pustiti da miruje još desetak minuta.

Rernu zagrejati na 200 C pa kad stavite hleb peći na toj temperaturi par minuta a zatim smanjiti na 180 C i peći još 30 minuta.
Hleb je idealan za mazanje bilo slatkih ili slanih đakonija.
Prijatno !

Polu raženi hleb

Polu raženi hleb

Mesiti raženi hleb je dobra opcija za #ostani kod kuće !

Potrebno je :

20 gr kvasac
2 kašičica soli
1 kašila šećer
250 ml tople vode
100 gr raženo brašno
500 gr belo brašno
3 kašika ulja

Priprema :

Aktivirati kvasac.U mlaku vodu izmrviti kvasac,dodati kašićicu šećera,3 kašika brašna i promešati.Ostaviti da stoji 5 minuta .

U činiju staviti raženo brašno,so,polovinu belog brašna,isipati nadošli kvasac,ulje i uz pomoć ostalog brašna zamesiti glatko testo.Testo pokriti prianjajućom folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči.

Naraslo testo premesiti,razviti oklagijom krug a zatim urolati i staviti u pleh za hleb.Pokriti i ostaviti bar 10 minuta.Oštrim nožem zaseći blago hleb i peći na 200 C par minuta a zatim smanjiti temperaturu na 180 C i dopeći još 30 minuta.
Prijatno !

Hleb sa orasima

Hleb sa orasima

Volim orašaste plodove a vi ?

Potrebno je :

3 šolje oraha grubo seckanih
1/2 šolje lešnika
2 šolje ovsenih pahuljica
2 šolje mešanog semena(lan,sincokret,bundeva)
5 jaja
1/3 šolje maslinovog ulja
1 kašičica soli

Priprema :

Semenke suncokreta ,lana i bundeve sameljite sitno a orah i badem grubo .

Odvojite belanca od žumanaca i umutite ih u čvrst šam.Kad se dobro umute dodati žimanca ,so i mutite dok žumanca ne pobele.Dodati ulje, samlevene semenke,ovsene pahuljice ,orah i lešnik.Promešajte varjačom da se sastojci sjedine i peći na 160 C oko 50 minuta.

Hleb je jako ukusan,dekorativan,može se jesti pojedinačno ili sa prilogom.
Prijatno !

Pogačice sa semenkama

Pogačice sa semenkama

Priprema testa je jednostavna i brza ako ne računate vreme narastanja.Pogačice su odlične za topli doručak,ručak ili pak za pravljenje mini sendviča !Svak kombinacija je dobitna !

Potrebno je :

1 jaje
1 belance
200 ml  mlakog mleka
200 ml mlake vode
40 gr kvasac
1 kašičica šećer
3 kašičice soli
1 puna kašika rastopljene masti
900 gr brašna

Za premazivanje :

1 žumance
3 kašika jogurta
50 gr kombinacija semenki po volji(susam,seme suncokreta,golice,kima..)

Priprema :

Aktivirati kvasac.Pomešati mlako mleko sa vodom,šećerom,izmrviti kvasac i dodati 3 kašika brašna.Promešati i ostaviti par minuta.U drugu posudu staviti jaje,belance,so,rastopljenu mast,isipati nadošlo testo i uz pomoć brašna zamesiti glatko testo.Testo pokriti prianjajućom folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči.

Naraslo testo premesiti , razviti testo oklagijom na oko 5 mm debljine.Okruglom modlicom vaditi male krugove i slagati u pleh sa blagim razmakom koga ste obložili papirom za pečenje.
Svaku pogačicu premazati kombinacijom žumanceta i jogurta i svaku posuti semenkama po želji.

Ostavite ih deset minuta da krenu a potom peći na 200 C oko 10 minuta.
Prijatno !

Integralni hleb

Integralni hleb

Danas ispunjavam želju  ćerke !Nekako preovladava žuta boja..pa neka je i treba..nedostaje samo sunce !

Potrebno je :

500 ml kisele vode
200 gr ovseno brašno
200 gr ječmeno brašno
200 gr heljdino brašno
1 kesica prašak za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica soli
30 gr susam

Priprema :

U posudu stavite ovseno,ječmeno i heljdino brašno.Dodajte so,sodu bikarbonu i prašak za pecivo.Nalijte gaziranom vodom i sjedinite smesu.Mešajte varjačom,testo je mekše.

Sipajte ga u pleh koga ste obložili papirom , ostavite 30 minuta.Nakon tog vremena pospite susamom.

Pecite na 180 C oko 45 minuta.
Prijatno !