Sunce pogača

Sunce pogača

Hvala  dragoj Vesni i Verici na divnoj ideji za pogaču.Pogača je uveličala rođendan moje malene devetnaestgodišnjakinje i obradovala moje drage goste !Pravo osveženje i za oko ali i nepca !

Potrebno je za testo :

2 šolje brašna (šolja od don kafe )
1/2 kašičice prašak za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1 šolja jogurta
1/2 šolje ulja
1/2 kašičice so
psrohvat bibera

Potrebno za nadev :

3 kašika maslinovo ulja
1 glavica crveni luk
50 gr suve slaninice
1/2 zelene paprike
1/0 crvene paprike
50 gr masline
1 jaje
prstohvat mirođije
1 kašika susama
1 kašičica laneno seme
prstohvat beli luk u prahu
listovi vlašca
grančica peršuna
5-6 komada čeri paradajza
10 gr seme bundeve

Priprema :


Brašno pomešati sa praškom za pecivo,sodom bikarbonom ,soli i bibera.Dodati ulje i jogurt i varjačom umesiti testo.Brzo se oblikuje kugla od testa.Razvući ga prstima  u pravougaonik.Testo izbockati viljuškom i premazati maslinovim uljem.Po obodu testa poređati sitno sečen crni luk  i deliće suve slaninice naizmenično.Na dnu testa poređati grančice peršuna i listove vlašca a paprikom,čeri paradajzom i maslinkama oblikovati cvetove po želji.

Na vrhu testa staviti ceo šnit slaninice i razbiti jaje u uglu.Celo testo posuti susamom,lanenim semenkama,belim lukom i mirođijom.Od semenkama bundeve napraviti cvet.

Peći na 180 C oko 10 minuta.Brzo se peče jer je tanka.Možete da stavite i foliju preko pogače da bi prilikom pečenja sačuvala belu boju.

Pogača je vrlo ukusna i dekorativna.
Prijatno !

Pogačice sa semenkama

Pogačice sa semenkama

Priprema testa je jednostavna i brza ako ne računate vreme narastanja.Pogačice su odlične za topli doručak,ručak ili pak za pravljenje mini sendviča !Svak kombinacija je dobitna !

Potrebno je :

1 jaje
1 belance
200 ml  mlakog mleka
200 ml mlake vode
40 gr kvasac
1 kašičica šećer
3 kašičice soli
1 puna kašika rastopljene masti
900 gr brašna

Za premazivanje :

1 žumance
3 kašika jogurta
50 gr kombinacija semenki po volji(susam,seme suncokreta,golice,kima..)

Priprema :

Aktivirati kvasac.Pomešati mlako mleko sa vodom,šećerom,izmrviti kvasac i dodati 3 kašika brašna.Promešati i ostaviti par minuta.U drugu posudu staviti jaje,belance,so,rastopljenu mast,isipati nadošlo testo i uz pomoć brašna zamesiti glatko testo.Testo pokriti prianjajućom folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči.

Naraslo testo premesiti , razviti testo oklagijom na oko 5 mm debljine.Okruglom modlicom vaditi male krugove i slagati u pleh sa blagim razmakom koga ste obložili papirom za pečenje.
Svaku pogačicu premazati kombinacijom žumanceta i jogurta i svaku posuti semenkama po želji.

Ostavite ih deset minuta da krenu a potom peći na 200 C oko 10 minuta.
Prijatno !

Spirale sa sirom

 Spirale sa sirom

 https://citymagazine.rs/gastro/recepti/nas-predlog-slane-i-slatke-dakonije-od-testa/

• 40 g Alfa kvasca
• 1 kašika šećera
• 2 kašičice soli
• 1 jaje
• 1 belance
• 100 ml ulja
• 200 ml mleka 
• 200 ml vode 
• 900 g brašna

Još je potrebno:

• 200 g omekšalog margarina
• 30 g susama
• 1 žumance
• 300 g sira
• 10 g lanenog semena

Kvasac izmrviti, dodati mleko, vodu, šećer i nekoliko kašika brašna. Sjediniti varjačom i ostaviti 5 minuta da krene kvasac. Nadošli kvasac sipati u posudu sa manjom količinom brašna, dodati jaje, umućeno belance, ulje, so i zamesiti testo uz postepeno dodavanje preostalog brašna.

Testo pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti 30 minuta da se udvostruči.

Naraslo testo podeliti na 6 jednakih delova. Svaki deo rastanjiti oklagijom što tanje i premazati ga omekšalim margarinom i slagati jednu na drugu koru. Poslednju ne premazivati. Posuti brašnom i od svih delova razviti veliku četvrtastu koru ali ne mnogo tanku. Tako veliku četvrtastu koru posuti do polovine izmrvljenim sirom pa preklopiti drugim polovinom testa. Razviti oklagijom koru ali ne previše tanko. Točkićem za testo seći štapiće na oko 1 cm širine a dužinu štapića odredite sami. Takav štapić, odnosno traku jednom rukom uvijate na desno nekoliko puta a drugom na levo nekoliko puta. 

Štapiće poređajte u pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Žumance umutite viljuškom sa nekoliko kapi ulja i premažite štapiće. Posuti semenkama po želji i susamom. 

Pustite ih da miruju desetak minuta (dok se ugreje rerna) i pecite na 200 °C oko 15 minuta.

Saveti:

Pecivo čuvajte u kutiji sa poklopcem jer ćete na taj način imati sveže pecivo nekoliko dana, naravno ako preostane. Štapići su idealni za doručak, večeru ali i kao dobra grickalica uz pivo. Umesto sira možete staviti i pica punjenje.

Posni kroasani sa kurkumom

Posni kroasani sa kurkumom

Posni a kao da nisu !Prelepi,hrskavi,lisnati,žuti,ma prava milina !

Potrebno je :

1 kocka kvasac
500 ml gazirane vode
2 dl ula
1 kašičica kurkume
2 kašičice šećer
2 kašičice soli
800 gr brašna

I još je potrebno :

100 gr majonez
30 gr susam
250 gr margarin

Priprema :

Aktivirati kvasac.Pomešati gaziranu vodu sa izmrvljenim kvascem,dodati šećer i nekoliko kašika brašna.Promešati i ostaviti par minuta da krene kvasac.U drugu posudu staviti ostatak brašna,so,kurkumu,dodati ulje i isipati nadošlo testo.Zamesiti.Pokriti prianjajućom folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči.

Naraslo testo podeliti na 4 jednaka dela.Svaki deo rastanjiti oklagijom tanko i narendari 1/4 margarina hladnog.Preklopiti kao knjigu.Postupak ponoviti i sa ostalim testom.Pokriti folijom i ostaviti na 10 minuta.

Nakon 10 minuta rastanjiti testo ponovo i opet preklopiti kao knjigu ali bez rendanja margarina.Postupak ponoviti još jedanput i opet ostaviti 10 minuta.

Ponovo razviti veliki krug ,točkićem iseći testo za kroasane i smotati.Ređari u pleh sa razmakom.

Svaki kroasan premazati posnim majonezom i posuti susamom.
Peci na 200 C oko 15 minuta.
Uživati u divnim lisnatim,posnim kroasanima.
Prijatno !

Pitice sa pečurkama

Pitice sa pečurkama

Od svih posnih pita ,nekako sa pečurkama je meni najlepša !Može se služiti topla ali i kao hladno predjelo !

Potrebno je :

500 gr tankih kora za pitu
1 kvasac
400 ml voda
1 ravna kašičica soli
1 kašičica šećera
17 punih kašika brašna
300 gr pečurke
1 manji praziluk
200 ml ulja
1 kašičica začinsko bilje
1/2 kašičice bibera

Priprema :

Na ulju prodinstati sitno sečen praziluk.Mešati dok blago ne porumeni a zatim dodati  sitno iseckane šampinjone.Dinstati na laganoj vatri dok ne ispari sva voda,posoliti,dodati začinsko bilje i bibera.Skloniti sa vatre i ohladiti.

U mlaku vodu dodati izmrvljen kvasac,kašičicu šećera i 17 punih kašika brašna.Ostaviti par minuta da krene kvasac a zatim pomešati sa hladnim filom od pečuraka.

Tanke kore podeliti na 3 jednaka dela,preseći ih po dužini i na svaku koru staviti po kašiku fila,namazati celu koru a onda smotati koru u rolat a rolat u krug.Postupak ponavljati dok ne potrošite sve sastojke.

Pitice poređati u pleh sa blagim razmakom i peći na 200 C oko 15 minuta(u zavisnosti od rerne ).

Uživati u divnom ukusu.
Prijatno !

Posni krekeri

Posni krekeri

Krekeri koji se tope u ustima !Idealni su za posna slavlja,predjela ali i uz pivo !
Hvala @Coolinarija  na divnom receptu !

Potrebno je :

200 gr brašna
1 kašičica soli
1/2 prašak za pecivo
1/2 kašičive bibera
1/2 kašičice ruzmarina
60 gr kačkavalja
50 gr margarin
40 ml ulja
30 ml hladne vode

Priprema :

Sve suve sastojke sjediniti pa dodati margarin i utrljati ga u brašno.Dodati ulje i vodu pa zamesiti testo.

Testo rastanjiti na željenu debljinu i modlicom vaditi krekere.Krekere izbockati viljuškom i peći na 200 C prvih nekoliko minuta azatim smanjiti na 160 C i peći dok ne porumene.

Idealni su za posna predjela ali i kao samostalni su čist pogodak !
Prijatno !

Mini krofnice sa krekerima

Mini krofnice sa krekerima

 Krofnice sa krekerima uz slane rafaelo kuglice pun pogodak za dečicu a verujte mi na reč i odrasle !


Potrebno je :

4 jajeta
100 ml jogurta
4 kašika ulja
1/2 kesice prašak za pecivo
prstohvat soli
200 gr krekera

Priprema :

Odvojiti belanca od žumanaca i umutiti ih u čvrst šam uz dodatak soli.Kad se umute dodati žumanca ,izmiksati pa dodati jogurt,ulje,prašak za pecivo i samlevene krekere.Promešati kašikom .Aparat za krofnice uključiti i sipati po jednu kašičicu smeše .

Pustiti da krofnice blago porumene.Brzo se peku,jako su ukusne ,mekane i sočne.

Mogu se služiti pojedinačno a mogu sa raznim kuglicama ili kao podloga za razne kapkejkove.
Uživajte u divnom ukusu.
Prijatno !