Leskovačka mučkalica

Leskovačka mučkalica

Danas za ručak jelo koje potiče iz Južne Srbije !Vreme je da oteramo oblake i prizovemo sunce !


Potrebno je :

500 gr mešanog mesa sa roštilja(pileće,svinjsko,juneće)
3 šargarepe
4 glavice crni luk
100 ml belo vino
4 čena beli luk
3 paradajza
5 paprika(pečenih,oljuštenih)
150 gr šampinjona
3 kašika ulja
1 kašika so
1 kašika začinsko bilje
1 kašičica majčine dušice
1 kašičica biber
1 kašika seckan peršun

Priprema :

Meso iseći na šnicle,usoliti i ispeći na roštilju.Ulje zagrejte pa dodajte sitno sečen crni luk.Mešati dok ne postane staklast,dodati izgnječen beli luk i mešati dok ne pusti svoju aromu. Umešati iseckanu šargarepu.Dinstati na laganoj vatri.Iseckati na kockice paradajz,papriku ,šampinone i nastaviti dinstanje.Umešati belo vino , začine i dinstati još 30 minuta.

Meso iseckati na manje komade i spojiti sa sosom,Krčkati zajedno još nekoliko minuta dok se sjedini ukusi.Skloniti sa šporeta pa dodari seckan peršun.Prijatno !

Mučkalicu možete  i zapeći u rerni  !

Slane palačinke

Slane palačninke

Ko je za slane palačinke ?

Potrebno za palačinke :

2 jajeta
200 ml mleka
100 ml vode
3 kašika ulja
200 gr brašna

Potrebno za fil :

300 gr sira
200 ml  kisele pavlake
100 gr majoneza
300 gr pileća prsa
1 glavica zelene salate

Priprema :

Umutiti jaja viljuškom,dodati mleko,vodu,ulje i brašno.Izmutiti mikserom smesu pa pržiti palačinke i sa jedne i druge strane dok ne porumene.Postupak ponavljati dok ne utrošite celu smesu.

Sir izgnječiti viljuškom,sjediniti ga sa kiselom pavlakom i majonezom.Ako sir nije dovoljno slan dodati malo soli.Kašikom fila premazati palačinku poređati 3-4 lista pileća prsa,opet premažite filom pa staviti ceo list zelene salate.

Smotati palačinku prvo sa leve i desne strane a zatim celu urolati.Uviti sve palačinke.Prekriti alu folimo i ostavite da se dobro rashlade .

Seći palačinke ukoso na tri jednaka dela i služiti.Prijatno !

Punjeno belo meso

Punjeno belo meso

Mmmmm,belo meso i suve šljive,ko je za ?




Potrebno je :

6 parčeta belo meso
12 komada suvih šljiva
nekoliko celih mrezgi oraha
200 gr svinjski suvi vrat Zlatiborac
1 krem supa od pečuraka
2 kašike mast Zlatiborac
po ukusu soli
po ukusu začinsko bilje

Priprema :

Isecite tanko šnicle,izlupajte blago čekićem,posolite i dodajte suvi začin.Na svaku šniclu stavite po nekoliko parčeta suvog vrata Zlatiborac ,a onda dve suve šljive koje ste napunili mrezgom oraha.Meso uvijte u rolnu i pričvrstite čačkalicama.

Svaki smotuljak uvaljati u krem supu od pečuraka (prah iz kesice ).

Rolnice pržite na vreloj masti 15 minuta okrečući sa obe strane dok blago ne porumeni.

Služiti uz bareno povrće.
Prijatno !

Sočna piletina iz rerne

Sočna piletina iz rerne

Dobro veče !I dok pripreme za odmor uveliko traju i dok su temperature velike i dok je ovako divan dan nije mi teško uključiti rernu i uživati u ukusu !Dan koji je je kao stvoren za mene završiću sa onim što volim !

Potrebno je :

4 bataka sa karabatakom
1 veća tikvica
2 paradajza
po ukusu soli
1 kašika začinsko bilje
2 kašike ulja
200 ml pavlaka za kuvanje
100 gr kačkavalja
1 kašika seckani peršun

Priprema :

Bataka i karabatake otkostiti.Posoliti ih i staviti začinsko bilje.Tikvicu oljuštiti ,seći na kolutove i poređati između mesa.Paradajz iseći na kolutove i naizmenično poređati.Kačkavalj izrendati pa ga pomešati sa pavlakom za kuvanje.Staviti i seckan peršun.

Peći u već zagrejanoj rerni na 200 C oko 40 minuta.
Meso je sočno i ima kiselkast ukus.
Pravo osveženje za vrele dane.
Prijatno !

Salata u čaši

Salata u čaši

 Osvežavajuća i fina obrok salata,prava poslastica za ove vrele letnje dane.Nagrađena poklom paketom Dijamanta !Probajte !


Potrebno je :

1 pileće belo meso
300 gr zlatna mešavina
400 gr integralne makarone(penne integrale)
po ukusu soli
po ukusu bibera
1 kašika začinsko bilje

Za dresing:

4 kašika Omegal ulja
3 kašika soka od limuna
1 kašičica senfa
po ukusu soli
po ukusu bibera


Priprema :

Meso skuvajte u blago posoljenoj vodi  i ohladite.Zlatnu mešavinu skuvajte i ohladite.Obarite makarone po uputstvu sa kesice.Meso iseckajte na sitne kockice i ostavite  sa strane.Procedite zlatnu mešavinu i ostavite sa strane.Makarone procedite.

Na dno čaše stavite malo dresinga pa dodajte kuvano povrće, red barene piletine,kuvano povrće,piletina i na vrhu stavite makarone.

Za dresing je potrebno da sjedinite Omegal ulje sa limunom i senfom,posolite i pobiberite i prelijete salatu.Dobro rashladite i uživajte u divnom ukusu.
Prijatno !

Zapečene tikvice

Zapečene tikvice

Kada budete probali zapečenu tikvicu znaćete zašto je vole i deca !Šarenilo na tanjiru,puno povrća,tako ukusno i zdravo!Odlične da rashlade dan i ublaže stres !

Potrebno je :

6 srednih tikvica
2 glavice crni luk
1 čen belog luka
500 gr mlevenog mesa
100 gr graška
100 gr kukuruza šećerca
2 veće šargarepe
po ukusu soli
po ukusu bibera
1 kašika začinsko bilje
4 kašika ulja

Za preliv :

1 čaša pavlake
1 jaje
100 gr kačkavalja
dosta seckanog peršuna


Priprema :

Na ulju prodinstati sitno sečen crni luk,da dobije zlatno žutu boju.Dodati iseckanu šargarepu i dinstati zajedno sa lukom.Ztim dodati mleveno meso,grašak i kukuruz šećerac.Sve sjediniti varjačom,posoliti,pobiberiti i dodati začinsko bilje.Kad se smesa izjednači dodajte  unutrašnji deo  izdubljenih tikvica.Krčkati na laganoj vatri 5-6 minuta pa sklonite sa šporeta dok pripremite tikvice.

Tikvice očistite,oljuštite i presecite uzdužno na polovinu.Poređati u pleh u kome će se peći pa svaku tikvicu napuniti pripremljenim filom.Jaje umutite viljuškom,dodajte pavlaku ,izrendani kačkavalj pa sve zajedno sjedinite.Po jednu kašiku pripremljenog nadeva staviti na svaku tikvicu.Peći na 200 C 45 minuta.

Izvadite iz rerne i dekorišite peršunovim listom.Uživajte u divnom ukusu.
Prijatno !

Hrskavi čips

Hrskavi čips

Ko je za čips ?Hrskavi,sa ukusom ili bez ?Sa začinima ili ne ?Odluka vaša.Ja jedino znam da se savršeno ukllapa uz pivo !

Potrebno je :

5 srednja krompira
3 kašike ulja
1 kašičica soli
1/2 kašičice začina

Priprema :

Kromir očistite ,operite i secite na tanke listove.Ostavite par minuta na ubrus da upije višak tečnosti.U pleh stavite papir za pečenje,dodajte isečeni krompir,posolite,dodajte začin.promešajte i rasporedite isečene krompire po celom plehu što tanje.Prelijte uljem.

Pecite na 200 C oko 10 minuta dok blago ne porumene.Dobićete savršenu grickalicu.
Uživajte u hrskavom ukusu.
Po želji možete dodati sir,alevu papriku,kečap ili nešto treće.
Prijatno !

Bogovska ,bela pasta

Bogovska ,bela pasta

Dobar dan !Srećna slava svima koji slave !
Samo četiri sastojaka a ukus fenomenalan !Probajte !

Potrebno je :

500 gr svinjsko meso

200 gr suve slaninice

300 gr kačkavalja

200 gr makarona

Od začina sam koristila :

1/2 kašičive bibera

po potrebi soli

po potrebi začinsko bilje

Priprema :

Suvu slaninicu iseći na krupnije kocke i propržiti na teflon tiganju sa svih strana dok ne porumeni .Izvaditi iz tiganja,staviti na papirni ubrus da upije višak masnoće.U istom tiganju staviti isečeno svinjsko meso na kockice.Propržiti sa svih strana dok ne porumeni.Kad uhvati lepu rumenu boju,dodati makarone,naliti vodom i pustiti da se kuva na laganoj vatri 5- 6 minuta.Dodati biber,začinsko bilje  i posoliti.

Za to vreme izrendati kačkavalj i kad se makarone skuvaju a voda ispari dodati kačkavalj.Malo kačkavalja ostaviti za dekoraciju.

Dodati slaninicu i mešati na laganoj vatri dok se sastojci ne sjedine.

Staviti na tanjir za posluživanje i dekorisati kačkavaljem.

Uživati u divnom ukusu bele paste.

Prijatno !