понедељак, 30. март 2020.

Leskovačka mučkalica

Leskovačka mučkalica
Leskovačka mučkalica



Danas za ručak jelo koje potiče iz Južne Srbije !Vreme je da oteramo oblake i prizovemo sunce !


Potrebno je :

500 gr mešanog mesa sa roštilja(pileće,svinjsko,juneće)
3 šargarepe
4 glavice crni luk
100 ml belo vino
4 čena beli luk
3 paradajza
5 paprika(pečenih,oljuštenih)
150 gr šampinjona
3 kašika ulja
1 kašika so
1 kašika začinsko bilje
1 kašičica majčine dušice
1 kašičica biber
1 kašika seckan peršun

Priprema :

Meso iseći na šnicle,usoliti i ispeći na roštilju.Ulje zagrejte pa dodajte sitno sečen crni luk.Mešati dok ne postane staklast,dodati izgnječen beli luk i mešati dok ne pusti svoju aromu. Umešati iseckanu šargarepu.Dinstati na laganoj vatri.Iseckati na kockice paradajz,papriku ,šampinone i nastaviti dinstanje.Umešati belo vino , začine i dinstati još 30 minuta.

Meso iseckati na manje komade i spojiti sa sosom,Krčkati zajedno još nekoliko minuta dok se sjedini ukusi.Skloniti sa šporeta pa dodari seckan peršun.Prijatno !

Mučkalicu možete  i zapeći u rerni  !

субота, 28. март 2020.

Čokoladni kolač

Čokoladni kolač
Čokoladni kolač





Za sve ljubitelje kuglofa,čokolade i višnje !
Inspiracija Dana Drobnjak !

Potrebno je :

1 jaje
120 gr šećer
1 dl ulja
250 ml mleka
4 kašika čokolade u prahu
1 kesica vanilin šećer
250 gr brašna
1 kesica prašak za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1 ravna kašičica soli
100 gr čokolade
300 gr višanja
1 kašika brašna

Priprema :

Umutite jaje sa šećerom  penasto  pa dodajte ulje,mleko,čokoladu u prahu,venilin šećer,so,sodu bikarbonu,prašak za pecivo pomešajte sa brašnom pa sjediniti lagano mikserom.Dodajte iseckanu čokoladu i višnje koje ste pomešali sa brašnom.Izmešajte varjačom i sipajte u kuglof za pečenje.Pecite na 180 c 45 minuta.

Kolač je sočan,pun višanja,osvežavajući.Prijatno !

недеља, 22. март 2020.

Hleb bez kvasca

Hleb bez kvasca
Hleb bez kvasca



Nedelja je dan za mešenje domaćeg hleba !

Potrebno je :

500 ml gazirane vode
80 gr paženo brašno
50 gr ječmeno brašno
50 gr belo brašno
50 gr kukuruzno brašno
1 kesica prašak za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1 kašika soli
50 gr seme bundeve
30 gr susam
30 gr seme suncokreta


Priprema :

U posudu stavite kiselu vodu , sve vrste brašna,posolite a zatim umešajte sodu bikarbonu , prašak za pecivo,seme bundeve,susam i seme suncokreta.Izmešajte varjačom testo.Testo je retko.

Sipajte ga u pleh za pečenje koga ste obložili papirom za pečenje i ostavite  30 minuta.Pecite na 180 C oko 45 minuta.Prijatno !

петак, 31. јануар 2020.

Posna pita sa suncokretom

Posna pita sa suncokretom
Posna pita sa suncokretom



Petak je da za posne zalogaje !

Potrebno za koru :

200 ml kisele vode
200 ml piva
100 ml ulja
1 kašičica soli
150 gr blanširani spanać
20 kašika brašna
1/2 kesice prašak za pecivo

Potrebno za fil :

300 gr krompir pire
1 kašičicasoli
1 kašičica začinsko bilje
1/2 kašičice aleve paprike
3 kašika ulja
100 gr majonez
3 kisela krastavca
100 gr pikantni suncokret
100 gr rendani kačkavalj

Priprema :

Pomešati gaziranu vodu sa pivom,dodati so,ulje,blanširani spanać i brašno pomešanim sa praškom za pecivo.Sjediniti smesu,isipati u pleh koga ste obložili papirom za pečenje.Peći na 200 C oko 10 minuta.Koru ohladiti i preseći je na 3 jednaka dela po dužini.

Krompir pire skuvati sa vodom,uljem,dodati so,alevu papriku,začinsko bilje.Ohladiti.Hladan fil sjediniti sa majonezom,dodati iseckane krastavce,izrendan kačkavalj i pikantni suncokret.

Filovati :
kora,1/3 fila,kora...Dobro rashladiti i uživati u divnom posnom zalogaju.
Prijatno ! 

четвртак, 30. јануар 2020.

Bajadera




Nezamenljiva !Uvek aktuelna !Dobro poznata svima !

Potrebno je :

400 gr šećer
200 ml vode
300 gr mleveni keks
300 gr mleven orah
250 gr margarin
70 gr čokolade

Za glazuru :

200 gr crne čokolade
30 gr bele čokolade
6 kašika ulja

Priprema :

Šećer preliti vodom i staviti na ringlu samo da proključa.Dodati mleven keks,orahe i margarin kocku po kocku.Mešati na laganoj vatri da se masa izjednači.

Skloniti sa šporeta i podeliti na dva dela.U jedan deo staviti čokoladu , mešati da se ujednači a drugi deo ostaje isti.Na plato prvo oblikovati svetliji deo pa isipati deo sa čokoladom.

Kad se skroz ohladi i stegne kolač preliti glazurom od čokolade koju ste otopili na pari sa uljem.Dobro rashladiti i seći po želji.
Prijatno !

среда, 29. јануар 2020.

Čokoladna kobasica

Čokoladna kobasica
Čokoladna kobasica

Bela čokolada i kandirano voće !Odlična kombinacija čak i za posnu varijantu !

Potrebno je :

200 gr šećer
100 ml vode
120 gr margarin
200 gr bele čokolade
200 gr mleven keks
50 gr mleven orah
80 gr krupno seckan orah
120 gr seckano kandirano voće

Priprema :

Vodu i šećer staviti da provri,dodati margarin i lomljenu, belu čokoladu.Mešati da se sjedine sastojci a potom skloniti sa ringle , dodati mleven keks,orahe i seckano kandirano voće.

Ostavite 10 minuta da se smesa prohladi i podeliti je na dva dela.Svaki deo posebno uviti u rastegljivu foliju oblikujući kobasicu.Dobro rashladiti.Prijatno !

недеља, 26. јануар 2020.

Slane palačinke

Slane palačninke
Slane palačninke






Ko je za slane palačinke ?

Potrebno za palačinke :

2 jajeta
200 ml mleka
100 ml vode
3 kašika ulja
200 gr brašna

Potrebno za fil :

300 gr sira
200 ml  kisele pavlake
100 gr majoneza
300 gr pileća prsa
1 glavica zelene salate

Priprema :

Umutiti jaja viljuškom,dodati mleko,vodu,ulje i brašno.Izmutiti mikserom smesu pa pržiti palačinke i sa jedne i druge strane dok ne porumene.Postupak ponavljati dok ne utrošite celu smesu.

Sir izgnječiti viljuškom,sjediniti ga sa kiselom pavlakom i majonezom.Ako sir nije dovoljno slan dodati malo soli.Kašikom fila premazati palačinku poređati 3-4 lista pileća prsa,opet premažite filom pa staviti ceo list zelene salate.

Smotati palačinku prvo sa leve i desne strane a zatim celu urolati.Uviti sve palačinke.Prekriti alu folimo i ostavite da se dobro rashlade .

Seći palačinke ukoso na tri jednaka dela i služiti.Prijatno !

субота, 25. јануар 2020.

Bajadera sa lomljenim keksom

Bajadera sa lomljenim keksom
Bajadera sa lomljenim keksom

Za sve ljubitelje kokosa i keksa sa kakaom ! Zanimljiva kombinacija ukusa  za one koji baš i ne vole kokos !

Potrebno je za tamniji deo :

250 gr keks sa kakaom
250 keks standardni
300 gr šećer
120 ge margarin
200 ml vode
100 ge seckan orah

Potrebno za beli deo :

200 gr mleko u prahu
120 gr margarin
200 gr šećer
100 ml vode
100100 gr kokos
50 gr bele čokolade

Priprema :

Margarin,šećer i vodu stavite na ringlu pa na laganoj  vatri postepeno otapajte uz povremeno mešanje.Kad provri sklonite sa ringle , umešajte grubo lomljen keks sa kakaom , standardni keks i seckane orahe.Sjedinite smesu , isipajte na plato i oblikujte bajaderu.

Na tihoj vatri otopite margarin,šećer i vodu.Kad provri sklonite sa šporeta i postepeno dodajte mleko u prahu muteći mikserom.Kad se smesa izjednači umešati i kokos.Smesu naneti preko prvog dela i narendajte beču čokoladu dok je fil još mlak.Dobro rashladiti .Prijatno !

среда, 22. јануар 2020.

Praline sa suvim šljivama

Praline sa suvim šljivama
Praline sa suvim šljivama


Ko još voli praline u kasne sate ?Ove su baš zgodne za ovo vreme,taman kao zalogajčić !

Potrebno za beli deo :

200 gr lešnika
4 kašika šećer
200 gr bele čokolade

Potrebno za tamniji deo :

200 gr sube šljive
3 kašika viski
200 gr crne čokolade

Priprema :

Otopiti na pari belu čokoladu sa šećerom u prahu.Kad se smesa izjednači skloniti sa šporeta pa umešati mleven lešnik.Svaku modlicu puniti do polovine ovom smesom.

Suve šljive preliti viskijem i ostavite da odstoje nekoliko sati(ovo možete uraditi uveče da odstoje preko noći.)Sutradan izblendati i spojiti sa crnom čokoladom koju ste otopili na pari.

Dopuniti svaku modlicu sa crnim filom i ostaviti da se dobro ohladi i stegne čokolada.
Sutradan izvaditi praline iz modlica i uživati u ukusu.
Prijatno !

уторак, 21. јануар 2020.

Voćna pita

Voćna pita
Voćna pita




U originalnom receptu je sa sirupom od naranđže,ja više volim malinu !Em dekorativna,em ukusna !

Potrebno je za kore :

150 gr omekšali margarin
100 gr šećer
1 kesica prašak za pecivo
1 jaje
100 ml mleka
450 gr brašna

Potrebno za čokoladni fil :

350 ml mleka
100 gr čokolade
4 kašika šećera
1 puding od čokolade
120 gr margarin

Potrebno za voćni fil :

300 ml sirup od maline
2 pudinga od maline
300 ml vode

Za glazuru :

200 gr crne čokolade
10 kašika ulja
50 gr bele čokolade

Priprema :

Prvo napravite filove.Razmutite puding od čokolade sa malo mleka a ostatak mleka staviti da provri sa šećerom.Zakuvati puding i pri kraju kuvanja dodati čokoladu ,mešati dok se ne otopi.Kad se fil ohladi izmiksati ga sa omekšalim margarinom.

Sirup od malina pomešati sa malo vode,staviti da provri a pudinge od malina razmutiti sa malo vode i zakuvati puding.
Zamesite testo od jajeta,šećera,omekšalim margarinom,mlekom i brašnom pomešanim sa praškom za pecivo.Odmah testo podeliti na 5 delova.Merite vagicom testo da bi bile kore iste.Svaku koru rasklagijati do veličine pleha(najboklje na pek pairu)i peći na prevrnuti pleh oko8-9 minuta.Kora treba da ostane bela.

Filovati naizmenično filove.Fil od maline je potrebno mazati dok je fil još mlak.Ceo kolač pritisnuti nekim težim predmetom da se sjedine kore i fil.Čokoladu otopiti sa uljem na pari preliri ceo kolač.Dobro rashladiti i uživati u kusu.
Prijatno !

понедељак, 20. јануар 2020.

Voćne praline

Voćne praline
Voćne praline





Ko voli praline ?Ali ne one koje liče na kupovne već one sa punjenenjem kao kod "čiza".U potrazi sa savršenim  receptom nastadoše ove moje sa kombinacijom malina i borovnica i crne kvalitetne čokolade !Jeste duži vremenski period za pravljenje ali se na kraju trud isplati !

Potrebno je :

400 gr  kvalitetne čokolade
8 kašika ulja
400 gr mix crvenog voća(maline,borovnica)
10 kašika šećera
10 gr želatin

Priprema :

Otopiti na pari čokoladu sa uljem ,pustiti da se malo prohladi pa staviti po jednu kašičicu čokolade u svaki otvor za praline.Četkicom premazati unutrašnjost kalupa.Pustiti da se čokolada stegne.Postupak ponoviti još dva puta .

Dok se čokolada steže napravite fil.Pomešati crveno voće(ja sam koristila maline i borovnice),preliti sa 100 ml vode i dodati 10 kašika šećera.Kuvati na laganoj vatri deset minuta.

Želatin preliti da 3 kašika vode i ostaviti da nabubri.Voćni fil skloniti sa ringle,pustiti nekoliko minuta da se prohladi pa umešati želatin i ostaviti da se skroz ohladi ali ne i stegne.

Puniti svaku šupljinu pralina filom ali ne do kraja.Ostaviti malo prostora da možete dodati još jednu kašičicu čokolade kako bi ste zatvorili pralinu.
Pustiti da se dobro stegne i ohladi.

Sutradan izvaditi praline iz kalupa i služiti.Ova mera je dovoljno za 800 gr pralina .
Prijatno !

четвртак, 16. јануар 2020.

Crno beli trougao

Crno beli trougao
Crno beli trougao



Za sve ljubitelje toblerona idealna poslastica.Spoj bele i crne čokolade sa brusnicom podmiruje potrebe probirljivih !

Potrebno je :

200 gr crne čokolade
6 kašika ulja
2 kašike meda
50 gr iseckan lešnik

Za beli deo :

200 gr bele čokolade
6 kašika ulja
1 kašika meda
100 gr seckane brusnice

Priprema :

Na pari otopiti crnu čokladu sa uljem i medom.Kad se napravi homogena smesa dodati iseckan lešnik.Skloniti sa ringle pa pustiti da se prohladi.

Otopiti belu čokoladu sa uljem i medom.Kad se napravi homogena smesa skloniti sa ringle pa umešati seckanu brusnicu.

U kalup koga ste obložili celofanom isipati crnu čokoladu,poravnati špatulom pa naliti belom čokoladom.

Ostaviti u frižider na hlađenje  i sutradan seći troglove po meri.
Kolač je jako ukusan , dekorativan iu brzo se sprema.
Prijatno !