среда, 18. јул 2018.

Slana torta

Slana torta
Slana torta









Ispunila sam želju jedne mlade dame da svoj rođendan,pored ostalih slanih i slatkih đakonija, bude i jedna slana tortica !Malena,srećan rođendan !

Potrebno je za žutu koru :

7 jaja
7 kašika brašna
1 čaša jogurt
1/2 kašičice soli
1/2 kesice prašak za pecivo

Potrebno za zelenu koru :

7 jaja
7 kašika brašna
200 gr spanaća
1/2 kašičice soli
1/2 kesice prašak za pecivo

Potrebno za fil :

500 gr sitan sir
400 gr krem sir
1 čaša pavlake
200 gr majonez
100 gr prepečen susam
100 gr rendan kačkavalj
200 gr stišnjene šunke
6 kisela krastavca
300 gr krekera
100 gr grisini punjeni kikirikijem

Priprema :

Za žutu koru je potrebno da odvojite belanca od žumanaca i umutite ih u čvrst šam.Kad se dobro umute dodati žumanca i mutiti dok ne pobele.Smanjiti brzinu miksera pa dodati so, jogurt i brašno pomešanim sa praškom za pecivo.Lepo sjediniti mikserom i isipati u veliki pleh (od električnog šporeta) koga ste obložili papirom za pečenje.Peći na 200 C 10 minuta.Koru ohladiti a zatim preseći na pola da se dobiju dve identične kore.

Za zelenu koru je potrebno spanać očistiti i izblanširati.Ohladiti.Belanca odvojite od žumanaca i umutite ih u čvrst šam.Postepeno dodavati žumanca i mutite dok ne pobele.Smanjiti brzinu miksera pa dodati so,brašno pomešanim sa praškom za pecivo.Sjediniti lepo a zatim umešati iseckani spanać i lagano promešati špatulom.Isipati u pleh koga ste obložili papirom za pečenje i peći na 200 C 10 minuta.Ohladiti.Koru preseći na pola da se dobiju dve identične kore.

Za fil je potrebno da sameljete krekere.Pomešajte krem sir,sitan sir,pavlaku,majonez pa dodajte samlevene krekere.Susam prepecite,kačkavalj izrendajte,šunku i kisele krastavce isecite na sitne kockice.Sve  sastojke sjedinite.

Finalni postupak:

žuta kora,malo fila,poređati grisine sa kikirikijem,prekriti grisine filom, ,zelena kora 1/4 fila,žuta kora ,malo fila,grisini punjeni kikirikijem,prekriti grisine filom,zelena kora,ostatak fila.

Dekorisati po želji.
Prijatno !




уторак, 17. јул 2018.

Slane princez krofne
Slane princez krofne








Uvek dobar izbor za slani zalogaj,zar ne ?

Potrebno je :

100 ml vode
100 ml ulja
100 gr brašna
1/2 kašičice soli
1 prašak za pecivo
3 jaja

Za punjenje ruska salat ili salata po vašem izboru !

Priprema :

Pomešajte vodu,ulje,posolite i stavite da provri.Kad provri umešajte brašno pomešanim sa praškom za pecivo,neprekidno mešajući.Skloniti sa vatre ,prebaciti u drugi sud,mutite mikserom ,dodajte neprekidno muteći jedno po jedno jaje.

Malom kašičicom vaditi krofne i ređati na pleh koga ste obložili papirom za pečenje.

Peći na 200 C 20 minuta(rernu ne otvarati ).

Pustiti da se dobro ohlade pa onda svaku krofnu prerezati na pola,staviti po kašiku fila i zatvoriti drugom polovinom krofne.

Dekorisati kačkavaljem.

Po želji možete puniti krofne raznim nadevima i salatama.Za ovu priliku ja sam punila ruskom salatom.

Prijatno !

понедељак, 16. јул 2018.

Slane rafaelo kuglice

Slane rafaelo kuglice
Slane rafaelo kuglice









Slane rafaelo kuglice kao deo švedskog stola za posluženje s nogu !

Potrebno je :

900 gr sitan sir
300 ml pavlake
300 gr kikiririki
1 kuvano belo meso
300 gr rendani kačkavalj
1 kesica parmezana
50 gr susam
1 veza peršuna

Priprema :

Skuvajte belo mezo uz zelen kao za supu.Pomešajte sir,izrendan kačkavalj,pavlaku,i seckano belo meso.Sjedinite lepo smesu i ostavite u frižider na nekoliko sati da se rashladi da bi se lakše oblikovale kuglice.

Valjajte kuglice i u svaku kuglicu stavite po 1 kikiriki.Kuglicu  po želji valjajte u prepečen susam,seckeni peršun ili parmezan.Ostavite na hlađenje !

Po želji možete dodati biber i ako je potrebno još malo soli.
Prijatno !

недеља, 15. јул 2018.

Gurmanski štapići

Gurmanski štapići
Gurmanski štapići







Gurmanski štapići kao deo švedskog stola za skup svatova.Poređani u dubokoj čaši sa rukolom na dnu, pun pogodak !

1 kg lisnato testo
200 gr suve slaninice
1 jaje
3 kašike jogurt
30 gr mleveni mak
30 gr susam

Priprema :

Odmrznuti lisnato testo.Ostaviti ga na sobnoj temperaturi dok ne omekša.Razviti ga oklagijom tanko na oko 25 cm dužine.Jaje umutiti sa jogurtom i premazati celu koru.Poređati lente suve slaninice.

Drugi deo testa razviti oklagijom potpuno isto kao i prvi deo testa i staviti preko prvog dela.Pritisnuti malo oklagijom a zatim seći štapiće na oko 1 cm.

Svaki štapić desno rukom savijati na desno a levom na levu stranu da se naprave bar dva obrtaja odnosno da se napravi spirala.

Štapiće ređati u pleg koga ste obložili papirom za pečenje.Svaki štapić premazati umućenim jajetom i sa jedne strane posuti mleveni mak a sa druge susam.

Peći na 200 C oko 10 minuta odnosno dok ne uhvati lepu rumenu boju.

Idealna hrskava kombinacija sa ukusom slaninice.Ćist pogodak i za dekoraciju i za ukus.
Prijatno !

среда, 11. јул 2018.

Popsi

Popsi
Popsi







Popsi kao deo slatkog stola za malenu princezu !

Potrebno je :

300 gr mlevena plazma
180 gr krem
100 ml soka od narandže

I još je potrebno :

300 gr čokolade
8 kašika ulja
100 gr šarene mrvice

Priprema :

Pomešajte krem,mleveni keks i sok.Mešajte smesu  da se sastojci sjedine.Smesu ostavite najmanje 30 minuta u frižideru a zatim kašikom za sladoled uzimajte po malo smese i navlaženim rukama oblikujte kuglice.

Oblikovane kuglice ostavite još pola sata na hlađenje.U sudu na pari otopite čokoladu dodajte ulje ,prohladite i svaku kuglicu umočite u čokoladu a zatim i u šarene mrvice.

Štapić prvo uronite u čokoladu a zatim i u štapić !

Prijatno !

понедељак, 09. јул 2018.

Puslica torta

Puslica torta
Puslica torta







Jedna sasvim obična torta za neobičan i divan dan,za damu koju volim !
Recept star više od 20 godina po njenoj želji !

Potrebno je za kore (x2 ):

10 belanaca
150gr šećer u prahu
1/2 sok od limuna

Potrebno za fil :

20 žumanca
15 kašika šećer
250 gr margarin
300 gr lešnik
400 gr krem šlag od vanile
400 ml mleka

Priprema :

Umutiti belanca u čvrst šam.Postepeno dodati,kašiku po kašiku šećera u prahu neprekidno muteći,dok se šećer ne istopi.Pri kraju mućenja dodati sok od pola limuna.Rernu ugrejati na najjače pa kad se ubaci pleh smanjiti na 100 c I sušiti koru 2 h.

Na isti način napraviti još jednu identičnu koru.

Žumanca umutiti sa šećerom  i kuvati fil na pari.Ohladiti.Margarin umutiti penasto pa dodati hladan fil i mleveni lešnik.
Krem šlag umutiti sa mlekom .

Finalni postupak .

kora,krem sa lešnikom,krem šlag,kora,krem sa lešnikom,krem šlag,dekorisati po želji.
Prijatno !