петак, 04. септембар 2020.

Francuska rorta



Za ljubitelje baš,baš čokoladne torte.Hvala Sunčici Stanković na divnom recepu !

Potrebno je :

3 jaja

3 kašika šećera

3 kašika brašna

3 kašika tople vode

3 kašika ulja

1 kašika kakao

1 kašičica prašak za pecivo


Recept za ganaš :

350 ml slatke pavlake

300 gr crne čokolade


Recept za fil :

1 l čokoladno mleko

4 pudinga od čoklade

3 kašika šećer

3 žumanca

100 gr crne čokolade

250 gr margarin

3 kašika ne umućenog šlaga

Priprema :


Odvojiti belanca od žumanaca i umutite ih u čvrst šam.Kad se dobro umuti dodati šećer i nastaviti mućenje a potom i žumanca.Kad postane kremasto dodati lagano toplu vodu,ulje,kakao i brašno pomešanim sa praškom za pecivo.Sve sjedinite lagano mikserom.Isipati u pleh koga ste obložili papirom za pečenje i peći na 200 C oko 10 minuta.Napraviti 4 ovakve kore i ohladiti.

Za ganaš je potrebno da čokoladu izlomite na sitnije kocke i prelijte pavlakom koju ste zagrevali do tačke ključanja.Ostaviti 2-3 minuta a zatim sjediniti špatilom i mešati dok ne postane kremasto.Dobro ohladiti.Hladni  ganaš umutite mikserom.

Za fil  pudinge razmutite sa malo mleka,zakuvati sa čokoladnim mlekom kome ste dodali šećer i umućena žumanca.Pri kraju kuvanja dodajte čokoladu.Ohladite.

Margarin umutite penasto,dodajte mu prah šlag i sjedinite sa hladnim filom.

Filovanje :

kora.ganaš.krem,kora...

Dekoracija po želji !


среда, 08. јул 2020.

Posne vanilice

Posne vanilice
Posne vanilice








Kad su posni kolači u pitanju uvek  ih ali skoro uvek ubrajam u omiljene i uvek su na spisku !

Potrebno je :

150 gr ulja
150 ge šećer
70 gr otopljene čokolade
1/2 kesice prašak za pecivo
120 gr mlevenih oraha
4 kašika džema od šljiva
300 gr brašna
po želji šećer u prahu i vanilin šećer

Priprema :

Pomešati ulje i šećer pa potom dodati otopljenu čokoladu i mleven orah.Brašno pomešati sa praškom za pecivo i umesiti testo.Testo nije baš kompaktno pa kad razvijate  oklagijom dodajte po malo brašna.Rastanjiti testo oklagijom i čepom od vode vaditi krugove.Ređajte ih u pleh koga ste obložili papirom za pečenje.Peči na 180 C oko 10-15 minuta.

Dobro ohladiti i hladne vaditi iz pleha.Spajati po dve džemom.

Vanilice po želji možete uvaljati u šećer u prahu i vanilin šećer.

Tope se u ustima.Prijatno !

уторак, 07. јул 2020.

Posni čupavci

Posni čupavci
Posni čupavci






Jedan od najomiljenijih posnih kolača !Mere su na kašiku što dodatno olakšava pripremanje !S njim nema greške !

Potrebno je :

30 kašika brašna(supenih)
20 kašika šećera
25 kašika ulja
35 kašika vode
1 i 1/2 kesice prašak za pecivo
200 gr kokos
50 gr kakao
50 gr čokolade
1 dl vode
200 gr margarin
150 gr šećer

Peiprema :

Brašno pomešajte sa praškom za pecivo,dodajte šećer a zatim ulje i vodu.Umutite mikserom i peći na 180 C dok ne porumeni.Kad se kora ohladi kalupom u obliku kocke ili jednostavno nožem seći na identične komade.

U šerpicu zagrevajte kakao,šećer sa 1 dl vode.Kad se sjedini i istopi šećer dodati čokoladu , margarin i izjednačiti smesu.Hladne kocke umakati u mlaku glazuru i valjati u kokos.Prijatno !

петак, 05. јун 2020.

Projice sa heljdinim brašnom

Projice sa heljdinim brašnom
Projice sa heljdinim brašnom





Projice su idealno rešenje za laganu večeru ili pak topli doručak !Volim kad je mera šoljica(1 dcl) i kad od mrsnih možete za tili čas naprtaviti posne mafine ako umesto sira i balanca sjedinite sa ajvarom !


2 šoljice heljdino brašno
2 šoljice speltino brašno
1 belance
1 šoljica maslinovo ulje
2,5 šoljice kisele vode
1/2 prašak za pecivo
100 gr sira
1 ravna kašičica soli
semenke po želji(seme bundeve)

Priprema :

Sjediniti heljdino i speltino brašno,dodati prašak za pecivo i posoliti.Umešati umućeno belance,maslinovo ulje i kiselu vodu.Kad smesa bude kompaktna(mesiti varjačom) dodati izmrvljen sir i semenke po želji (seme bundeve).Sjediniti smesu a potom po kašiku smese stavljati u kalup za mafine.

Peći na 180 C oko 10 minuta.Uživati u ukusu.
Prijatno !

понедељак, 01. јун 2020.

Sunce pogača

Sunce pogača
Sunce pogača








Hvala  dragoj Vesni i Verici na divnoj ideji za pogaču.Pogača je uveličala rođendan moje malene devetnaestgodišnjakinje i obradovala moje drage goste !Pravo osveženje i za oko ali i nepca !

Potrebno je za testo :

2 šolje brašna (šolja od don kafe )
1/2 kašičice prašak za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1 šolja jogurta
1/2 šolje ulja
1/2 kašičice so
psrohvat bibera

Potrebno za nadev :

3 kašika maslinovo ulja
1 glavica crveni luk
50 gr suve slaninice
1/2 zelene paprike
1/0 crvene paprike
50 gr masline
1 jaje
prstohvat mirođije
1 kašika susama
1 kašičica laneno seme
prstohvat beli luk u prahu
listovi vlašca
grančica peršuna
5-6 komada čeri paradajza
10 gr seme bundeve

Priprema :


Brašno pomešati sa praškom za pecivo,sodom bikarbonom ,soli i bibera.Dodati ulje i jogurt i varjačom umesiti testo.Brzo se oblikuje kugla od testa.Razvući ga prstima  u pravougaonik.Testo izbockati viljuškom i premazati maslinovim uljem.Po obodu testa poređati sitno sečen crni luk  i deliće suve slaninice naizmenično.Na dnu testa poređati grančice peršuna i listove vlašca a paprikom,čeri paradajzom i maslinkama oblikovati cvetove po želji.

Na vrhu testa staviti ceo šnit slaninice i razbiti jaje u uglu.Celo testo posuti susamom,lanenim semenkama,belim lukom i mirođijom.Od semenkama bundeve napraviti cvet.

Peći na 180 C oko 10 minuta.Brzo se peče jer je tanka.Možete da stavite i foliju preko pogače da bi prilikom pečenja sačuvala belu boju.

Pogača je vrlo ukusna i dekorativna.
Prijatno !

четвртак, 28. мај 2020.

Doboš torta

Doboš torta
Doboš torta




Torta pravljena krajem oktobra a danas nekako ugleda svetlost dana !I to sa razlogom !

Potrebno za kore :
12 jaja
12 kašika šećer
12 kašika brašna
1/2 kesice prašak za pecivo

Potrebno za fil :

12 jaja
450 gr šećer u prahu
600 gr čokolade
250 gr margarin
7 kesice vanilin šećer

Za dekoraciju :

300 gr šećer
50 gr seckan orah
50 gr margarin

Priprema :

Umutiti 3 žumanca sa 1,5 kašikom šećera penasto.Posebno umutiti 3 belanaca sa 1,5 kašikom šećera.Sjediniti ručno mešajući,dodati 3 kašika brašna i na vrh noža prašak za pecivo.Od ove smese ispeći 2 kore.Smesu izliti na pek papir koga ste premazali čvrstim margarinom.Pecite na 200 C oko 5 minuta.Postupak ponoviti još tri puta.Za 8 korica potrebno je 12 jaja.

Za fil je potrebno da 12 jaja sjedinite sa šećerom i umutite da bude penasto.Skuvati fil na pari.U vruć fil umešati sitno lomljenu čokoladu i mešati dok se ne istopi a zatim pokriti prianjajućom folijom i ostavite da se ohladi.

Margarin umutite penasto sa šećerom u prahu i sjedinite sa hladnim filom.

Filovati :koliko je debela kora toliko stavite i fil i tako naizmenično.

Upržiti šećer na laganoj vatri da se napravi grilijaš.Dodati mu seckan orah i kockicu margarina.Sjediniti a onda izliti u pleh obložen papirom i ostaviti da se ohladi.Kad se ohladi smesu staviti u kesu i tučkom za meso izdrobiti grilijaš na sitne delove i time dekorisati tortu.Prijatno !

Za ovu tortu meru sam uvećala dva puta.

недеља, 17. мај 2020.

Hleb iz šerpe
Hleb iz šerpe




Nema ništa lepše nego kad ceo sprat miriše na tek ispečen,vruć hleb !

Potrebno je :

900 gr belo brašno
2 kašičice soli
20 gr kvasac
650 ml mlake vode
1 kašičica šećer

Priprema :

U činiju isipati pola pripremljenog brašna i dodati so.Mlaku vodu sjediniti sa kvascem ,dodati šećer i  postepeno dodavati u  činiju sa brašnom mešajući varjačom.Sjediniti ,Testo je meko i lepljivo.Pokriti prianjajućom folijom i ostaviti najmanje 18 h.

Šerpu zagrevati sa poklopcem na 200 C. Isipati ga na pobrašnjenu radnu površinu,varjačom okretati testo i staviti  u šerpu za pečenje zajedno sa poklopcem.Peći na 200 C oko 20 minuta a zatim skinuti poklopac i dopeći još 10 minuta.
Prijatno !

четвртак, 07. мај 2020.

Hleb iz šerpe

Hleb iz šerpe
Hleb iz šerpe





Bila sam nestrpljiva i isekla vruć hleb samo da vidim da li ima rupica !

Potrebno je :

800 gr belo brašno
100 gr ječmeno brašno
2 kašičice soli
20 gr kvasac
650 ml mlake vode
1 kašičica šećer

Priprema :

U činiju pomešati belo i ječmeno brašno.Mlaku vodu sjediniti sa kvascem ,dodati šećer , so i postepeno dodavati u  činiju sa brašnom mešajući varjačom.Sjediniti ,Testo je meko i lepljivo.Pokriti prianjajućom folijom i ostaviti najmanje 18 h.

Šerpu zagrevati sa poklopcem na 200 C. Testo isipati na pobrašnjenu radnu površinu,varjačom okretati testo i staviti ga u šerpu za pečenje zajedno sa poklopcem.Peći na 200 C oko 20 minuta a zatim skinuti poklopac i dopeći još 10 minuta.
Prijatno !

среда, 06. мај 2020.

Ražani hleb koji se ne mesi
Ražani hleb koji se ne mesi





Ako želite hleb tamnije boje i jačeg ukusa,za večeru ili doručak a da sve umesite varjačom onda je ovaj baš za vas !

Potrebno je :

400 gr ražano brašno
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
40 gr kvasac
450 ml tople vode

Priprema :

Aktivirati kvasac.Pomešati mlaku vodu sa šećerom,izmrviti kvasac i dodati kašiku ražanog brašna.Promešati i ostaviti par minuta da krene kvasac.U drugu činuju isipati pola primpremljenog brašna,dodati so,isipati nadošli kvasac i uz pomoć preostalog brašna varjačom mešati testo.

Testo lepo varjačom sjediniti,pokriti prianjajućom folijom i ostaviti da se udvostruči.Testo je mekše.Naraslo testo isipati u pleh u kome će se peći,nožem napravite zareze ,pustite 10 ak minuta dok se ugreje rerna i peći na 200 C prvih nekoliko minuta a zatim smanjiti teperaturu na 180 i dopeći hleb još 20 minuta.
Prijatno !