Kroasani sa krem sirom

Kroasani sa krem sirom

Ko o čemu moje dete o kroasanima !Doduše.volim ih i ja ,idealni su za večeru uz pivce !

 Potrebno je :

200 ml mleka
200 ml vode
40 gr kvasac
 kašika šećera
3 kašičice soli
3 kašika ulja
1 jaje
900 gr brašna

Za premazivanje :

250 gr margarina(iz frižidera)
100 gr majonez
200 gr krem sir

3 gr morska so

Priprema :

Aktivirati kvasac.Pomešati mlako mleko sa vodom ,izmrviti kvasac,dodati šećer i nekoliko kašika brašna.Promešati varjačom i ostaviti par minuta da krene kvasac.Jaje umutiti viljuškom,dodati so i ulje pa isipati nadošli kvasac.Mešati varjačom uz postepeno dodavanje brašna.Mešenje nastaviti rukom i umesiti glatko testo.Testo pokriti prianjajućom folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči.

Naraslo testo podeliti na 3 ili 4 dela u zavisnosti koliko želite velike kroasane.Svaki deo testa rastanjiti oklagijom i narendati trećinu margarina iz zamrzivača.Posuti preko margarina kašiku brašna i urolajte a ceo rolat u krug.Postupak ponoviti i sa preostalim testom.Smotane krugove pokriti plastičnom kesom i ostavite ih 10 minuta.

Svaki krug posuti sa malo brašna i laganim pokretima oklagije rastanjiti veliki krug.Krug prerezati točkićem na delove  kao za kiflice i na svakom užem delu napravite kraći prorez,a na svakom širem delu stavite kašičicu krem sira.Smotajte kroasane,blago zatežući,desnom rukom motajte a levom razvlačite testo.Svaki kroasan savijte i sa jedne i druge strane da se napravi blagi luk.Ređajte u pleh koga ste obložili papirom za pečenje.Pustite ih 10ak minuta dok se ugreje rerna i dok ih ne premažete majonezom i pospite morskom solju.

Pecite na 200 C oko 15 minuta i uživajte u divnom ukusu.
Prijatno!

Po želji možete dodati vanilin šećer i šećer u prahu a možete ih puniti i đžemom.

Kroasani sa kremom

Kroasani sa kremom

Odavno nisam pravila slatke kroasane !Od svih recepata koje sam isprobala ovaj način savijanja i uvijanja mi nekako dođe najjednostavniji a kiflice budu baš mekane,lisnate a ujedno i hrskave bez obzira da li su slatke ili slane !

Potrebno je :

200 ml mleka
200 ml vode
40 gr kvasac
3 kašike šećera
3 kašičice soli
3 kašika ulja
1 jaje
900 gr brašna

Za premazivanje :

250 gr margarina(iz frižidera)
100 gr majonez
150 gr krem

Priprema :

Aktivirati kvasac.Pomešati mlako mleko sa vodom ,izmrviti kvasac,dodati šećer i nekoliko kašika brašna.Promešati varjačom i ostaviti par minuta da krene kvasac.Jaje umutiti viljuškom,dodati so i ulje pa isipati nadošli kvasac.Mešati varjačom uz postepeno dodavanje brašna.Mešenje nastaviti rukom i umesiti glatko testo.Testo pokriti prianjajućom folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči.

Naraslo testo podeliti na 3 ili 4 dela u zavisnosti koliko želite velike kroasane.Svaki deo testa rastanjiti oklagijom i narendati trećinu margarina iz zamrzivača.Posuti preko margarina kašiku brašna i urolajte a ceo rolat u krug.Postupak ponoviti i sa preostalim testom.Smotane krugove pokriti plastičnom kesom i ostavite ih 10 minuta.

Svaki krug posuti sa malo brašna i laganim pokretima oklagije rastanjiti veliki krug.Krug prerezati točkićem na delove  kao za kiflice i na svakom užem delu napravite kraći prorez,a na svakom širem delu stavite kašičicu krema.Smotajte kroasane,blago zatežući,desnom rukom motajte a levom razvlačite testo.Svaki kroasan savijte i sa jedne i druge strane da se napravi blagi luk.Ređajte u pleh koga ste obložili papirom za pečenje.Pustite ih 10ak minuta dok se ugreje rerna i dok ih ne premažete majonezom.

Pecite na 200 C oko 15 minuta i uživajte u divnom ukusu.
Prijatno!

Po želji možete dodati vanilin šećer i šećer u prahu a možete ih puniti i đžemom.

Posni kroasani sa kurkumom

Posni kroasani sa kurkumom

Posni a kao da nisu !Prelepi,hrskavi,lisnati,žuti,ma prava milina !

Potrebno je :

1 kocka kvasac
500 ml gazirane vode
2 dl ula
1 kašičica kurkume
2 kašičice šećer
2 kašičice soli
800 gr brašna

I još je potrebno :

100 gr majonez
30 gr susam
250 gr margarin

Priprema :

Aktivirati kvasac.Pomešati gaziranu vodu sa izmrvljenim kvascem,dodati šećer i nekoliko kašika brašna.Promešati i ostaviti par minuta da krene kvasac.U drugu posudu staviti ostatak brašna,so,kurkumu,dodati ulje i isipati nadošlo testo.Zamesiti.Pokriti prianjajućom folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči.

Naraslo testo podeliti na 4 jednaka dela.Svaki deo rastanjiti oklagijom tanko i narendari 1/4 margarina hladnog.Preklopiti kao knjigu.Postupak ponoviti i sa ostalim testom.Pokriti folijom i ostaviti na 10 minuta.

Nakon 10 minuta rastanjiti testo ponovo i opet preklopiti kao knjigu ali bez rendanja margarina.Postupak ponoviti još jedanput i opet ostaviti 10 minuta.

Ponovo razviti veliki krug ,točkićem iseći testo za kroasane i smotati.Ređari u pleh sa razmakom.

Svaki kroasan premazati posnim majonezom i posuti susamom.
Peci na 200 C oko 15 minuta.
Uživati u divnim lisnatim,posnim kroasanima.
Prijatno !

Kandirana kora narandže

Kandirana kora narandže

Sezona je virusa i gripa pa evo dobar način kako potrošiti koru narandže i kako sebi upotpuniti dan !
Kandirana narandža je idealna za grickanje,a možete je iskoristiti i
kao dodatak kolaču ili za dekoraciju torte !Naravno,ako preostane !

Potrebno je :

350 gr kristal šećer
300 ml vode
kore od 1 kg narandže (6 narandže)
150 gr šećer u prahu

Oljuštene kore narandže dršati u vodi 4 dana  s tim što morate menjati vodu 2x dnevno !

Četvrti dan oceđene kore narandže iseći na kockice.Preliti ih vodom da ogreznu i staviti da provre.Kad provri bacati vodu , naliti drugom vodom i kuvati dok ne provri.(postupak ponoviti 6 puta).

Možda vam se čini da je postupak dug ali nije,verujte mi na reč !

Izvadite kockice narandže da se cede od vode.Za to vreme šećer i vodu stavite da se kuva.Kad se blago ušpinuje dodati kore i kuvati ih 15 minuta.Kockice narandže izvadite rešetkastom kašikom na pek papiru.Rasporedite ih celom dužinom pleha ,odvojite kockice jednu od druge pa pospite šećerom u prahu.Više puta u toku dana protresti pleh i ostavite ih 2 dana da se suše.

Tako dobijenu poslasticu možete bez griže savesti grickati po ceo dan ili upotrebiti kao dodatak slatkišima.
Uživajte i prijatno !

Kroasani sa pizza punjenjem

Kroasani sa pizza punjenjem

Leto,kroasani i pizza punjenje dobitna kombinaci za dan,noć i prijatno putovanje  !

Potrebno je :

1 jaje
40 gr kvasac
200 ml mleka
200 ml voda
1 kašika šećer
3 kašičice soli
5 kašika ulja
900 gr brašna

I još je potrebno :

250 gr margarin
300 gr suvi vrat u mrežici
1 kašičica origana
200 gr kačkavalj
200 gr krem sir
30 gr susam
1 žumance
3 kašike jogurt

Priprema :

Aktivirati kvasac,Pomešati mlako mleko sa vodom,izmrviti kvasac,dodati kašiku šećera i kašiku brašna.Promešati i ostaviti par minuta da krene kvasac.U drugu posudu staviti jaje,belance,ulje ,so,isipati nadošli kvasac i uz pomoć preostalog brašna zamesiti glatko testo.Testo pokriti prianjajućom folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči.Naraslo testo premesiti i podeliti na 4 dela.

Svaki deo rastanjiti oklagijom u veliki krug,narendati 1/4 margarina,smotati rolat a rolat u krug.Pokriti  ih i ostavite 10 minuta.Ponovo oklagijom razviti veliki krug i posuti origanom.Točkićem testo iseći na 16 i više delova .Na svaki širi deo staviti kašičicu krem sira,parče suvog vrata i kocku kačkavalja.

Motati kroasane.desnom rukom zavijajte a levom rukom otežite testo da se napravi veći broj obrtaja.

Ređati u pleh sa blagim razmakom.Svaki kroasan premazati umućenim žumancetom i jogurtom i posuti susamom.Peći na 200 C oko 15 minuta.

Uživati u divnom ukusu.
Prijatno !

Kukuruzni kroasani sa sirom

Kukuruzni kroasani sa sirom

Subota je rezervisana za vruće kukuruzne,hrskave kroasane.Ko je za ?

Potrebno je :


40 gr kvasac
200 ml mleka
200 ml voda
6 kašika ulja
1 kašika šećer
3 kašičice soli
2 jaja
1 belance
1 kg brašna

I još je potrebno :

250 gr margarin
1 žimance
3 kašike jogurt
30 gr susam
100 gr palente
200 gr sira

Priprema :

Aktivirati kvasac.Pomešati mlako mleko sa vodom,izmrviti kvasac,dodati šećer i kašiku brašna.Promešati i ostaviti 5 minuta da krene kvasac.U drugu posudu staviti jaja,belance,so,ulje,polovinu pripremljenog brašna,isipšati nadošli kvasac i uz pomoć ostalog brašna zamesiti glatko testo.Testo pokriti prianjajućom folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči.

Naraslo testo premesiti.Radnu površinu posuti palentom i testo podeliti na 4 jednaka dela.Svaki deo rastanjiti oklagijom tanko izrendati 1/4 mrznutog margarina,posuti kašikom palente i smotati u rolat a svaki rolat u krug.

Postupak ponoviti i sa preostalim testom.Svaki krug posuti kašikom palente i razviti oklagijom ponovo u krug.Preseći na 16 i više delova u zavisnosti koju veličinu kroasana želite.Na svakom širem delu kroasana stavite parče sira i smotajte kroasan.

Poređati u pleh sa razmakom i ostavite najmanje 10 minuta da krenu.Žumance umutite sa jogurtom i uz pomoć četkice premazati svaki kroasan.Posuti susamom i peći na 200 C oko 15 minuta.
Uživati u divnom hrskavom ukusu.
Prijatno !