Doboš torta

Doboš torta

Torta pravljena krajem oktobra a danas nekako ugleda svetlost dana !I to sa razlogom !

Potrebno za kore :
12 jaja
12 kašika šećer
12 kašika brašna
1/2 kesice prašak za pecivo

Potrebno za fil :

12 jaja
450 gr šećer u prahu
600 gr čokolade
250 gr margarin
7 kesice vanilin šećer

Za dekoraciju :

300 gr šećer
50 gr seckan orah
50 gr margarin

Priprema :

Umutiti 3 žumanca sa 1,5 kašikom šećera penasto.Posebno umutiti 3 belanaca sa 1,5 kašikom šećera.Sjediniti ručno mešajući,dodati 3 kašika brašna i na vrh noža prašak za pecivo.Od ove smese ispeći 2 kore.Smesu izliti na pek papir koga ste premazali čvrstim margarinom.Pecite na 200 C oko 5 minuta.Postupak ponoviti još tri puta.Za 8 korica potrebno je 12 jaja.

Za fil je potrebno da 12 jaja sjedinite sa šećerom i umutite da bude penasto.Skuvati fil na pari.U vruć fil umešati sitno lomljenu čokoladu i mešati dok se ne istopi a zatim pokriti prianjajućom folijom i ostavite da se ohladi.

Margarin umutite penasto sa šećerom u prahu i sjedinite sa hladnim filom.

Filovati :koliko je debela kora toliko stavite i fil i tako naizmenično.

Upržiti šećer na laganoj vatri da se napravi grilijaš.Dodati mu seckan orah i kockicu margarina.Sjediniti a onda izliti u pleh obložen papirom i ostaviti da se ohladi.Kad se ohladi smesu staviti u kesu i tučkom za meso izdrobiti grilijaš na sitne delove i time dekorisati tortu.Prijatno !

Za ovu tortu meru sam uvećala dva puta.

Čoko torta sa višnjama

Čoko torta sa višnjama

Višnja i čokolada su uvek dobitna kombinacija !Trenutno ja biram !
Potrebno za koru (x2):

5 belanaca
5 kašika šećera
3 kašika mlevene plazme
2 kašike prezle
2 kašike rendane čokolade
1 kašika kakao
1 kašičica prašak za pecivo

Potrebno za  I fil :

200 gr oraha
100 ml mleka
2 štangle čokolade
2 kašike šećera

Potrebno za II fil :

300 gr višanja
4 kašika šećera

Potrebno za III fil :

10 žumanava
5 celih jaja
15 kašika šećera
100 gr čokolade
250 gr margarin

Priprema :

Umutiti belanca čvrsto a potom dodati šećer kašiku po kašiku muteći sve vreme.Kad se istopi šećer dodati mlevenu plazmu,prezle,kakao i prašak za pecivo.Sjediniti lagano mikserom .Peći u okruglom kalupu prečnika 28 cm.Napraviti još jednu udentičnu koru.Ohladiti-

Dok se kore hlade napravite fiilove.Višnje sa šećerom kuvati 10 minuta i pustiti da se ohlade.Grubo sečen orah preliti sa nlekom ,šerćerom,dodati čokoladu i preliti mlekom.Zagrevati na laganoj vatri dok se čokolada ne istopi i sjedini sa ostatkom fila.
Žumanca i cela jaja sjediniti,dodati šećer i umutiti penasto.Fil kuvati na pari i u vruće dodati čokoladu.Mešati dok se ne sjedini sa filom.Ohladiti.
Kad se fil ohladi sjedinite ga umućenim margarinom penasto.

Filovanje :
kora,1/2 fila sa orahom,1/2 fila sa čokoladom,kora,ostatak fila sa orahom,višnje,fil sa čokoladom.
Dekorisati po želji.
Prijatno

Čokoladna mus torta

Čokoladna mus torta

Ljubav,zdravlje,sreća i tri boje čokolade !Uživajte u današnjem i svakom narednom danu !

Potrebno je :

6 jaja
120 gr šećer u prahu
150 gr margarin
300 gr čokolade za kuvanje
prstohvat soli
1 kašičica arome vanile

Potrebno za krem sa mlečnom čokoladom :

500 gr slatke pavlake
200 gr mlečne čokolade
15 gr šelatin
3 kašika vode

Krem sa belom čokoladom:

500 gr slatke pavlake
200 gr bele čokolade
5 gr želatin
3 kašika vode

Priprema :

Čokoladu,margarin i šećer u prahu otopiti na pari pa ohladiti.Belanca umutiti u čvrst šam pa umešati prstohvat soli.Žumanca umutiti sa šećerom , dodati aromu vanile i otopljenu čokoladu.Sjedinite smesu , lagano umešajte umućena belanca.Pecite na 16o C  u kalupu  prečnika 26-28 oko 35-40 minuta.

Želatin preliti sa vodom i pustiti na nabubri a pavlaku zagrejati do vrenja  , preliti izlomljenu mlečnu čokoladu.Umešati i želatin.Pustiti da se stegne pa umutiti mikserom i preliti preko hladne kore.

Za krem sa belom čokoladom je potrebno da želatin prelijte sa hladnom vodom i pustite da nabubri.Za to vreme zagrevajte pavlaku do vrenja i preliti izlomljenu belu čokoladu.Umešajte i želatin.Pustite da se ohladi ,umutiti mikserom , prelijte preko dela sa mlečnom čokoladom.Dobro rashladite,izvadite iz kalupa i dekorišite po vašoj želji.
Prijatno !

Torta sa malinama

Torta sa malinama

Ukus malina za sve ljubitelje voćnih torti !

Potrebno je umutiti 3 kore od po :

8 belanaca
8 kašika šećera
8 kašika mlevenih oraha
3 kašika brašna

Potrebno za I fil :

24 žumanaca
200 gr šećera
250 gr margarina
100 gr krem šlag(prah)
Potrebno za II fil :

500 gr malina
400 gr šećera
200 ml vode
3 kesice pudinga od malina
100 gr krem šlag(prah)

Potrebno za III fil :

350 ml kisele vode
300 gr krem šlag

Priprema :

Umutiti belanca u čvrst šam pa postepeno dodavati šećer i nastaviti mućenje.Kad se šećer istopi isključiti mikser ,umešati mleven orah i brašno.Lagano sjediniti smesu ,isipati u pleh koga ste obložili pairom za pečenje.Peći na 200 C oko 10 minuta.Postupak ponoviti još za dve kore.Kore ohladiti.

Za prvi fil je potrebno da žumanca skuvate na pari sa šećerom.Margarin umutite panasto pa sjedinite sa hladnim filom,Kad se napravi homogena smesa dodati prah šlaga i sve zajedno izmiksati.

Maline skuvajte sa šećerom i vodom.Da vri 5 minuta a zatim zakuvajte puding od malina.Ohladite.U hladan fil dodajte prah krem šlaga i izmiksajte.

Krem šlag umutite sa kiselom vodom.

Filovati:

kora,1/3 žutog fila,1/3 fila od malina,1/3 šlag,kora...

Dekorisati po želji.
Prijatno !

Čizkejk sa kajsijama

Čizkejk sa kajsijama

Divan ukus,prelepa boja !Specijalna želja za mladu damu koju čak i ne poznajem.Želje su želje a ja volim da ih ispunjavam !Još jedan u nizu uspešno savladan zadatak !

Potrebno je :

150 gr mleven keks
10 kašika soka od kajsije
70 gr margarin

Potrebno za beli fil :

200 gr krem sira
1 vanilin šećer
5 gr želatin
250 ml biljna pavlaka
100 gr šećer

Fil od kajsija :

250 gr kajsija
50 ml vode
5 gr želatin
2 kašike šećer

Priprema :

Kajsije oljuštiti,očistiti od koštica ,izblendati.Dodati šećer i kuvati 10 minuta na laganoj vatri.Želatin preliti sa vodom ,pustiti da nabubri  pa ga umešati u fil sa kajsijama ali kad ga sklonite sa ringle.

Istopiti margarin i umutiti ga sa mlevenim keksom i sokom od kajsija.Smesu utisnuti u kalup.

Umutiti slatku pavlaku sa šećerom.Dodati krem sir.Želatin preliti sa malo vode,pustiti da nabubri  pa izmiksati sa belim filom.Beli fil stavite preko mlevenog keksa.

Kad se fil od kajsija ohladi rasporedite ga preko belog fila i dobro rashladite.
Prijatno !

Posna kinder torta

Posna kinder torta

Baš prava za letnje uživanje i za sve ljubitelje kremastih torti !

Potrebno je za koru :


50 gr posne mlevene plazme
50 gr mlevenih lešnika
50 gr seckanih lešnika
100 gr brašna
120 gr šećer
200 ml gazirane vode
50 ml ulja
1 kesica prašak za pecivo

Za beli fil :

500 ml vode
10 kašika šećer
2 pudinga od vanile
1 kašika brašna
150 gr margarin
200 gr posno mleko u prahu

Za crni fil :

500 ml vode
10 kašika šećer
2 pudinga od čokolade
1 kašika brašna
150 gr margarin
100 gr posno mleko u prahu

I još je potrebno :

600 gr posni eurokrem
200 gr posni keks
200 ml soka od naranđze
200 gr krem šlag
200 ml gazirane vode
30 gr šećerne perle

Priprema :

Na dno pleha stavite iseckan lešnik.Pomešajte gaziranu vodu sa uljem dodajte šećer,mlevenu plazmu,mleven lešnik i brašno pomešanim sa praškom za pecivo .Sjedinite smesu i isipajte preko seckanog lešnika.Koru peći na 180 C oko 10 minuta.

Za beli fil je potrebno da puding od vanile i brašno sjedinite sa malo vode a u ostatku vode dodajte šećer i mleko u prahu.Kad provri zakuvati puding.Dobro ohladiti.

Za crni fil je potrebno da puding od čokolade i brašno razmutite sa malo vode a u ostatku vode dodati šećer,mleko u prahu.Kad provri zakuvati puding.Dobro ohladiti.
Oba fila umutiti penasto pa sjediniti sa umućenim margarinom.

Filovanje :

kora,preko kore erokrem,pa žuti fil,pa keks natopljen u soku pa crni fil.Preko umućen šlag.Dekorisati šećernim perlama.
Prijatno !          

Kandirana kora narandže

Kandirana kora narandže

Sezona je virusa i gripa pa evo dobar način kako potrošiti koru narandže i kako sebi upotpuniti dan !
Kandirana narandža je idealna za grickanje,a možete je iskoristiti i
kao dodatak kolaču ili za dekoraciju torte !Naravno,ako preostane !

Potrebno je :

350 gr kristal šećer
300 ml vode
kore od 1 kg narandže (6 narandže)
150 gr šećer u prahu

Oljuštene kore narandže dršati u vodi 4 dana  s tim što morate menjati vodu 2x dnevno !

Četvrti dan oceđene kore narandže iseći na kockice.Preliti ih vodom da ogreznu i staviti da provre.Kad provri bacati vodu , naliti drugom vodom i kuvati dok ne provri.(postupak ponoviti 6 puta).

Možda vam se čini da je postupak dug ali nije,verujte mi na reč !

Izvadite kockice narandže da se cede od vode.Za to vreme šećer i vodu stavite da se kuva.Kad se blago ušpinuje dodati kore i kuvati ih 15 minuta.Kockice narandže izvadite rešetkastom kašikom na pek papiru.Rasporedite ih celom dužinom pleha ,odvojite kockice jednu od druge pa pospite šećerom u prahu.Više puta u toku dana protresti pleh i ostavite ih 2 dana da se suše.

Tako dobijenu poslasticu možete bez griže savesti grickati po ceo dan ili upotrebiti kao dodatak slatkišima.
Uživajte i prijatno !

Grilijaž posna torta

Grilijaž posna torta

Odlična posna torta za sve ljubitelje grilijaža i čokolade.Kore se prelivaju čokoladom te su sočne i mekane i savršeno se uklapaju sa filom.Torta je  teška 4,5 kg !

Potrebno je napraviti dva puta po 2  kore :

1 čaša gazirani sok od narandže 2 dl
3 čaše šećer
2 čaše brašna
2 kašike džema od kajsija
1 kašičica ravna sode bikarbone
3 kašika ulja
10 kašika mlevenih oraha

Od ove smese ispeći dve kore ili peći u veliki pleh pa kore podeliti na pola !Potrebno je napraviti još dve kore -ukupno 4 .

Potrebno za grilijaž :

400 gr šećer
kockica margarina

Za čokoladnu koricu :

300 gr čokolade
kockica margarina

Za kremu je potrebno :

700 gr alve
5 kašika šećer
7 kašika kakao
120 ml voda
300 gr margarin
500 gr posni šlag
400 ml gazirane vode

Priprema :

Sve sastojke za koru sjedinite.Promešajte varjačom  a može i mikserom i od ove smese ispeći 2 kore ili isipati smesu na veliki pleh(od električnog šporeta) i nakom pečenja koru podeliti na polovinu.Potrebno je napraviti 2x2 kore.Pecite na 200 C oko 10 minuta.Dobro rashladite.

Otopite šećer na laganoj vatri da se dobro karamelizuje,dodati kockicu margarina i preliti onako vruće preko svake kore.

Otopiti čokoladu sa margarinom na laganoj vatri  i preliti preko grilijaža.Pustiti da se čokolada stegne.

Otopiti alvu sa šećerom,kakaom i vodom.Zagrevati na laganoj vatri dok se sastojci ne sjedine a zatim dobro ohladiti.Margarin umutite penasto pa sjedinite sa hladnim filom.Šlag umutite sa gaziranom vodom.

Filovanje :

kora,grilijaž,čokoladna korica,krema,šlag,kora...
Dekorisati po želji.
Prijatno !

Potrebno je spremiti nekoliko dana pre da bi se sastojci sjedinili a grilijaž omekšao !

Додајте 

Posna afrička torta

Posni, slatki,čokoladni zalogaj,možda nekome zatreba !

Potrebno je :

300 gr šećera
4 dl vode
18 kašika brašna
2 kašike kako
4 kašike ulja
3 kašika đzema
2 kašičice sode bikarbone
1 šaka seckanih oraha

Fil :

500 ml vode
2 kesice pudinga od čokolade
200 gr čokolade
250 gr margarina
300 gr šećera u prahu
300 gr posne mlevene plazme
500 gr posni šlag

Priprema :

U vodi otopiti šećer pa dodati ulje,brašno pomešanim sa sodom bikarbonom,kakao,orahe  i đzem.Testo podeliti na dva dela da se ispeku dve kore.Peći na 200 C oko 10 minuta.Pečene kore preseći na pola.

U vodi skuvati puding od čokolade.U kuvan puding dodati čokoladu da se istopi.U hladan fil dodati margarin koji smo dobro umutili sa šećerom.Na kraju dodati mlevenu plazmu i dobro sjediniti.

Umutiti šlag sa kiselom vodom čvrsto i filovati:kora,fil,šlag,kora...

Dekorisqati po želji.
Prijatno !