уторак, 15. март 2016.

Rolat sa mlevenim mesom i oblandom


Nešto drugačije i nesvakidašnje !Rolat i mleveno meso dobitna kombinacija ukusa.Može biti i dobar zalogaj za predjelo !Ne možete pogrešiti bez obzira kako ga servirate !Prijatno !

Za fil:

  • 500 g mlevenog mesa
  • 3 češnja belog luka
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šolja (od bele kafe) kuvanog pirinča
  • 1 šolja sojinih ljuspica
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera
  • 1/2 kašičice mlevene, začinske paprike
  • 1/2 kašike začinskog bilja
  • 1 čaša pavlake
  • 2 jajeta
  • Za pohovanje:

    • 2 jajeta
    • 50 g prezli
    • 30 g susama
    • I još

      • 3 lista oblande
      • po potrebi ulje za prženje
      • Priprema :
      • Obariti pirinač i ostaviti ga sa strane. Sojine ljuspice preliti sa vrućom vodom i ostaviti da stoji. Za to vreme na malo ulja propržiti sitno sečen crni luk dok ne dobije staklast izgled. Dodati zatim meso, propržiti ga dok ne promeni boju i zatim dodati kuvani pirinač, sojine ljuspice, posoliti i pobiberiti po ukusu. Dodati sitno sečen beli luk i ostale začine. Ostaviti da se ohladi. U ohlađeno dodati jaja i pavlaku i lepo izjednačiti smesu. Oblande prekriti mokrim krpama i ostaviti ih pola sata da ovlaže da mogu lakše da se savijaju i oblikuju. Na mekanu oblandu naneti trećinu fila, zaviti kao rolat, umotati u foliju i staviti u zamrzivač.
      • Postupak ponoviti i sa preostale dve oblande. Ako želite da vam rolat bude veći možete fil ravnomerno rasporediti na samo dve oblande. Dovoljno je pola sata da uvijeni rolat bude u zamrzivaču da bi se lakše sekao. Prednost ovog rolata što može stajati u zamrzivaču duže vreme, pa možete unapred napraviti i po potrebi pohovati.
      • Mrzle rolate seći na parčiće otprilike na oko 1 cm debljine. Prezle pomešati sa susamom i svaki rolat umočiti prvo u jaja pa u prezle sa susamom.
      • Pržiti na vrelom ulju sa obe strane dok ne uhvate rumenu boju. Vaditi ih rešetkastom kašikom na kuhinjski ubrus da se ocedi višak masnoće. Hladno služiti. Uživati u neodoljivom ukusu.
      • Ovaj rolat može biti predlog za glavno jelo, a može biti i dekorativno, hladno predjelo. Obogatite Vašu trpezu, bićete zadovoljni. Prijatno.