Kroasani sa sirom

Kroasani sa sirom

Bilo da je leto ili zima kroasani su uvek omiljeni u mojoj kući .Uvek im se nekako vraćamo i uvek budu savršeni.Lično bih volela da ih nekad napunim šunkom,rendanim jajima i čajnom,možda slaninicom ali moji degustatori kažu :ne,samo sa sirom!Za ovu priliku su napravljene dve mere i ceo stan je mirisao  na vruće pecivo a Šaljiva kuhinja to voli !

Potrebno je :

300 ml voda
200 ml mleka
100 ml jogurta
100 ml mineralne vode
1 jaje
1 belance
1 kocka kvasca
1 kašika šećera
2 kašike soli
1 kg brašna

Za premazivanje je potrebno :

250 gr margarina
300 gr sira
1 žumance
30 gr susam
3 gr morske soli
3 kašika jogurta

Priprema :

Razmutiti kvasac sa vodom,mlekom i mineralnom vodom.Dodati šećer i nekoliko kašika brašna.Varjačom promešati i ostaviti 5 minuta da krene kvasac.U odgovarajuću posudu staviti jaje,jogurt,so,belance,isipati nadošli kvasac i sa brašnom zamesiti glatko testo.Testo pokriti krpom i ostaviti na toplom da nadođe,Nadošlo testo podeliti na 2 dela a svaki deo još na 5 loptica.Svaku lopticu razviti oklagijom veličine tanjira i premazati je omekšalim margarinom.Slagati jednu na drugu koru svih 5 ali zadnju nemojte premazivati.Postupak ponoviti i da drugim delom testa.
Točkićem za testo preseći testo najmanje 16 puta.Ako želite manje kroasane preseći još dodatno nekoliko puta.Na svakom širem delu stavite parče sira i smotajte kroasan.Jednom rukom motajte a drugom razvlačite testo da bi se više puta uvio kroasan.Poređajte u plehu sa blagim razmakom.Postupak ponoviti i sa ostalim testom.

Ostaviti smotane kroasane da miruju 10 minuta.Žumance razmutiti sa jogurtom i četkicom za testo premazati ceo kroasan.Pospite susamom i morskom solju.Peći na 200 C dok ne porumene.
Uživajte u divnom ukusu.
Prijatno !