Čoko torta sa višnjama

Čoko torta sa višnjama

Višnja i čokolada su uvek dobitna kombinacija !Trenutno ja biram !
Potrebno za koru (x2):

5 belanaca
5 kašika šećera
3 kašika mlevene plazme
2 kašike prezle
2 kašike rendane čokolade
1 kašika kakao
1 kašičica prašak za pecivo

Potrebno za  I fil :

200 gr oraha
100 ml mleka
2 štangle čokolade
2 kašike šećera

Potrebno za II fil :

300 gr višanja
4 kašika šećera

Potrebno za III fil :

10 žumanava
5 celih jaja
15 kašika šećera
100 gr čokolade
250 gr margarin

Priprema :

Umutiti belanca čvrsto a potom dodati šećer kašiku po kašiku muteći sve vreme.Kad se istopi šećer dodati mlevenu plazmu,prezle,kakao i prašak za pecivo.Sjediniti lagano mikserom .Peći u okruglom kalupu prečnika 28 cm.Napraviti još jednu udentičnu koru.Ohladiti-

Dok se kore hlade napravite fiilove.Višnje sa šećerom kuvati 10 minuta i pustiti da se ohlade.Grubo sečen orah preliti sa nlekom ,šerćerom,dodati čokoladu i preliti mlekom.Zagrevati na laganoj vatri dok se čokolada ne istopi i sjedini sa ostatkom fila.
Žumanca i cela jaja sjediniti,dodati šećer i umutiti penasto.Fil kuvati na pari i u vruće dodati čokoladu.Mešati dok se ne sjedini sa filom.Ohladiti.
Kad se fil ohladi sjedinite ga umućenim margarinom penasto.

Filovanje :
kora,1/2 fila sa orahom,1/2 fila sa čokoladom,kora,ostatak fila sa orahom,višnje,fil sa čokoladom.
Dekorisati po želji.
Prijatno

Uskršnja pogača

Uskršnja pogača

Ko je za vruću ,hrskavu i lisnatu pogaču ?
Ne znam da li je lepši  i ukusniji roštilj,pečenje ili vruća pogača ?
Sve zajedno daju dobitnu kombinaciju  !Uverite se sami !

Potrebno je :

100 ml mleka
1 kocka kvasac
100 ml voda
100 ml ulja
1 jaje
1 belance
3 ravne kašičice šećera
1 kašika soli
800 gr brašna

Za premazivanje je potrebno :

250 gr margarin
1 žumance
2 kašike jogurta
30 gr susam
10 gr laneno seme

Priprema :

Aktivirati kvasac.Pomešeti mlako mleko sa vodom,dodati šećer , izmrviti kvasac i nekoliko kašika brašna.Promešati i ostaviti par minuta da krene kvasac.U drugu posudu staviti jaje i belance,umutiti ih viljuškom pa dodati ulje,so,isipati nadošli kvasac i uz pomoć brašna zamesiti glatko testo.Testo pokriti prianjajućom folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči.

Naraslo testo premesiti i razviti veliku četvrtastu ploču.Narendati hladan margarin i posuti sa 2 kašike brašna.Smotati testo kao knjigu.Pokriti i ostaviti 10 minuta.Nakon tog vremena ponovo oklagijom razviti veliku ploču i ponoviti isti redosled savijanja testa.Pokriti testo i opet ga ostaviti 10 minuta.

Zatim razviti krug od testa ali ne mnogo tanko na otprilike 6-7 cm deblnjine.Točkićem iseći testo kao za kroasane.Svaki deo zaviti kao kroasan.Poređati  sa razmakom.Neki kroasan preseći na pola i poređati naizmenično.Ostaviti još desetak minuta a zatim celu počaču premazati umućenim žumancetom sa jogurtom,posuti susamom i lanenim semenom.

Peći na 190 C oko 10 minuta a zatim smanjiti temperaturu na 170 i dopeći još 10 minuta.
Uživati u divnom ukusu.
Prijatno !

Uskršnje gnezdo

Uskršnje gnezdo

Srećan Uskrs !
Provedite današnji i svaki naredni dan u zdravlju ,veselju i sreći !

Potrebno je :

300 ml mlako mleko
100 ml voda
100 ml ulja
1 kovka kvasac
1 kašika šećer
3 kašičice soli
2 jajeta
1 belance
900 gr brašna

I još je potrebno :

1 žumance
1 kašika jogurta
30 gr susam
200 gr margarin

Priprema :

Aktivirati kvasac.Pomešati mlako mleko sa vodom,izmrviti kvasac,dodati šećer i kašiku brašna.Promešati varjačom i ostaviti par minuta da krene kvasac.

U drugu posudu umutite viljuškom jaja i belance,dodajte ulje,so,isipajte nadošli kvasac,polovinu pripremljenog brašna i uz pomoć ostalog brašna zamesite glatko testo.Testo pokrijte prianjajućom folijom i ostavite da se udvostruči.

Nadošlo testo podelite na 2 dela.Jedan veći i drugi manji.Pokriti prianjajućom folijom i ostaviti na desetak minuta.

Veći deo podelite na 6 loptica i svaku rasklagijati do veličine plitkog tanjira,stavljati jednu preko druge i premazivati rastopljenim margarinom.

Manji deo podeliti na 3 loptice da bi ste napravili tri pileta.Rasklagijati testo da bude ovalnog oblika.Viljuškom napravite šare na 1/3 testa.Po sredini šaranog testa naptavite dva reza,okrenuti testo i saviti taj isečeni deo.Ostatak testa saviti u rolnu,pritisnuti malo krajeve i viljuškom napravite šare.Napravite kljun,ispravite krila,stavite oči.

Veći deo testa razviti oklagijom u veliki krug,premažite margarinom i uvijte u rolnu a celu rolnu u krug.Stavite u tepsiju koju ste obložili papirom za pečenje.Makazama seći rolate ali ne do kraja testa na oko 1 cm debljine.Jedan isečeni deo savijte ka unutra a naredni ka spolja i tako naizmenično.Pokrijte i ostavite 20 minuta da krene .

Žumance umutiti sa jogurtom i premazati venac.Posuti susamom.Peći na 200 C oko 20 minuta.
Uživati u divnom ukusu.
Prijatno !

Kornetići sa salatom od susama

Kornetići sa salatom od susama

Za ovu hladnu sredu i zimsku idilu punjeni kornetići sa salatom od susama za jednu malenu Zvezdanu i njene drugare.
Zvezdana,srećan rođendan,da ti se ostvare sve željice !

Potrebno je :

2 kg lisnato testo
200 gr prepečeni susam
200 gr pileća prsa
1 komad belo meso
200 gr kačkavalj
200 gr majonez
5 kisela krastavčića

Za premazivanje :

1 jaje
1 kašičica mleveni mak
2 šagrarepe za dekoraciju

Priprema :

Belo meso skuvati uz zelen kao za supu.Ohladiti i iseći na kockice.
Susam propržiti na suvom teflon tiganju.Sjediniti sa belim mesom pa dodati iseckana pileća prsa,majonez,kisele krastavce i izrendati kačkavalj na sitno rende.Smesu sjediniti i ostaviti u frižider da se sjedine sastojci dok ne napravite kornetiće.

Lisnato testo ostaviti na sobnoj temperaturi  2  sata pa onda rasklagijati na 2-3 mm debljine i iseći trake na oko 20 mm.Oko kalupa obmotati testo i ređati u pleh koga ste obložili papirom za pečenje.
Jaje umutite viljuškom i sa četkicom premažite svaki rolatić.Posuti mlevenim makom.Peći na 220 C oko 10-ak minuta.Skinuti kornetiće sa kalupa i ohladiti.

Hladne kornete puniti već pripremljenom salatom.Šargarepu iseći na tanke kolutove,modlicom vadite cvetiće i dekorišite svaki kornet.
Dobro rashladiti i uživati u divnom ukusu.
Prijatno !

Uskršnji venac

Uskršnji venac

Ovaj venac prosto ćete obožavati.Brzo se napravi a ukus je toliko zarazan da nećete moći odoleti.Dopunite Usrkršnju trpezu ovim pecivom i uživajte u praznicima  !

Potrebno je :

300 m l mleka
200 ml voda
3 kašika ulja
1 kocka kvasac
1 kašika šećera
3 kašičice soli
1 jaje
1 kg brašna

Za  fil :

200 gr pileće salame
200 gr sira
200 gr kačkavalja
100 ml kečapa
1 kašičica origano
200 gr suve slaninice
1 jaje
150 gr margarina
30 gr susam
30 gr laneno seme

Priprema :

Aktivirati kvasac.Pomešati mlaku vodu sa všećerom, izmrviti kvasac i dodati nekoliko kašika brašna.Promešati varjačom i ostavite nekoliko minuta da krene kvasac.U drugu posudu stavite polovinu brašna,ulje,so,jaje,isipajte nadošli kvasac i sa preostalim brašnom zamesite glatko testo.

Testo odmah podelite na 3 lopte a svaku loptu na još 4 dela.Svaki deo rastanjite oklagijom  i premažite omekšalim margarinom.Slajati po 4  loptice.

Rastanjite jedan deo što tanje i pospite izmrvljrnim sirom.Smotajte rolat i ostavite sa strane.
Drugi deo testa razviti oklagijom tanko,premazati kečapom,ozrendati pileću salamu i pospite origanom.Smotajte rolat i ostavite sa strane.
Treći deo ratstanjiti oklagijom tanko i narendajte kačkavalj.Stavite sa jedne strane rolat sa sirom a pored rolat sa salamom.Sve zajedno smotajte u veliki rolat a rolat savijte u krug.Stavite uz ivicu šerpe u kojoj će se peći predhodno obloženoj npairom za pečenje.Zaseći rolat na sitne parčiće i slaninicom obavijte ceo rolat.Pokrijte krpom i ostavite najmanje 2 sata da testo miruje.

Jaje umutite penasto i četkicom premažite ceo rolat.Naizmenično pospite susam i laneno seme.
Peći na 200 C oko 15 minuta a onda smanjiti T na 180 C  i  dopeći još 10 minuta.

Uživajte u divnom ukusu.
Prijatno !