Leskovačka pita

Ko je za pitu sa spanaćem ?Hrskava,mekana,puna fila i još sa integralnim brašnom !Pravi način da započnete ovaj sunčani dan !

Potrebno je :

500 ml mlake vode
1 kašičica soli
1 kašika ulja
300 gr integralnog brašna
600 gr belo brašno

Za fil je potrebno :

1 mladi luk
300 gr spanaća
300 gr sira
3 jajeta
2 kašike kukuruzni griz
1 kašičica soli


Za premazivanje :

150 gr masti
3 gr morske soli

Priprema :

U mlaku vodu dodajte so,ulja,integralno brašno i polovinu belog brašna.Varjačom mešati pa postepeno dodajte ostatak belog brašna.Napravite glatko testo.Testo odmah podelite na dva dela a svaki deo na 12 loptica.Svaku lopticu rastanjiti oklagijom tanko i premazati mašću.Ređati jednu na drugu,svih 12 loptica,zadnju ne mazati,i to je prva kora.
Postupak ponoviti i sa drugim delom testa-drugom korom.

Spanać oprati i iseći na sitnije delove.Dodati isečen mladi luk.Jaja umutite viljuškom,dodajte sir,posoliti,pomešajte sa spanaćem i dodajte kukuruzni griz.Sjediniti varjačom.

Pleh obložite pairom za pečenje i stavite prvu koru koju ste oklagijom razvukli do veličine pleha.
Isipajte ceo fil pa prekrijte drugom korom.Ivice pritisnuti viljuškom da ne bi iscureo fil.Pitu zaseći na truglove,premazati hladnom vodom i posuti morsku so.
Peći na 200 C oko 20 minuta.Uživati u divnom ukusu.
Prijatno !